夏季天气炎热，温度高得让人吃不下饭。不少人因为食欲不振而吃得越来越少，这对健康是不利的。以下为大家介绍了几种开胃食物和食谱，想要开胃的朋友们，不妨都来认真看一看吧。
山楂
山楂性温和，稍甜，果肉松软，营养价值和药用价值都很高。酸甜口感不仅能促使消化液的分泌，增加人的食欲，还能消食，行气散淤，当肉食滞积，胃胀时是消食健胃的佳品。
藕
当人出现胃口不好的时候，是可以适当的吃一点藕片的，这是很有帮助的，因为藕片里面含丰富的维生素以及多肽。
把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
莴笋
莴笋富含钾离子及多种微量元素，具有利尿、降压的作用，尤其适用于夏季出现的食欲不振，可刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动。
陈皮
陈皮能行气健脾，燥湿化痰，可缓解胃部感觉胀满丶嗳气，赶走消化不良，咳嗽多痰，食欲不振等症状。有属寒热虚实的恶心呕吐也能用它。 此外，在一些补药中加入陈皮，不仅能助脾胃运化，还能让药效吸收得更好。大便不通畅，也可泡陈皮来摆脱便秘的烦恼。
莲子
莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。
白萝卜
因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。白萝卜的吃法在这里我们向大家推荐一种味道超级鲜美而又有营养的——萝卜丝汤。白萝卜擦丝，生肉做成丸子，将白萝卜丝、生肉丸和粉丝、木耳等一同煮熟加多种调料，做好后，一开锅点上几滴香油，那喷香的味道立马就会让你忍不住来上一大碗，再加上热辣辣的胡椒味让你吃出一身小汗，既排出了身体里的寒气和湿气，又调和了肠胃，可谓一举两得。
西红柿
西红柿则备受推崇，而今亦蔬亦果，所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇的含量，食用应生熟搭配。
柠檬
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。胃口不佳喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
酸梅
酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，酸梅能中和酸性食物（肉、粮谷类等），促进新陈代谢和消化，改善肠胃功能。
