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夏季吃莲藕对身体有6大好处,但这3种莲藕绝对不能买

时间:2019-7-19 10:37:00 来源:食品科技网

莲藕微甜而脆,即可生吃也可做菜,有开胃清热,滋补养性等功效,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕

吃莲藕有6个好处

1、增强免疫力

中医称莲藕有“补中养神,益气力”的功效,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质等等,可以增强人体自身的免疫力。

2、健脾开胃

莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维,可以和人体胆酸盐、胆固醇、甘油三酯相结合,减少脂肪类的物质的吸收,并且莲藕含有鞣质,有一定的健脾止泻的作用,可以促进肠胃消化,食欲不振的人可以增加食欲,开胃健脾。

3、润肠通便

莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维丰富,能和人体胆酸盐结合,帮助降低体内胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠胃蠕动,有利于体内多余的废物、毒素的排出,起到减肥和预防便秘的疗效。

莲藕

4、养颜美容

大家可能都忽略到莲藕有着非常丰富的维生素,莲藕中的维生素含量能达到44毫克左右。它里面的维生素是一种中等中等维生素c含量的白色蔬菜,经常吃莲藕的话,会使我们的皮肤会越来越变得白嫩。

5、瘦身减肥

莲藕中含有大量的粗纤维,可以有效的促进肠胃的蠕动,有利于促进身体内的毒素的排出,对于减肥也有一定的作用。

6、延缓衰老

根据调查研究,莲藕可以促进大脑的发育,缓解大脑出现的衰老和退化,提高自身的免疫力,对于女性来说更是养生佳品,可以延缓更年期的到来。

在挑选莲藕时,很多人喜欢挑又白又嫩的。殊不知,这样的莲藕可能是被亚硫酸溶液泡过的。大家千万不要被藕的外表所迷惑,选择时有这三种情况不能要!

莲藕

第一、闻气味,散发淡淡酸味的藕不能要。

好的莲藕带有泥沙,胖胖大大的且外皮粗糙,凑近了闻一闻,能闻到泥土的腥气。被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净,摸起来滑滑的,却散发着淡淡的酸味。

第二、看颜色,过水就变黑的不要。

莲藕放的时间一长就会变色,但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是,只要一过水,被泡过的藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来是变黑。

第三、尝味道,生吃味酸的不要。

莲藕的种类不同,有的藕生吃是苦的,有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的,说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。


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