三伏天进入酷暑夏季，天气炎热湿暑，人体消耗增大，急需补充营养物质和津液。
在饮食调理上，建议可多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、黄瓜、苦瓜、萝卜叶等。这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功能。那么三伏天吃什么最好呢？
1、冬瓜
冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。患有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的朋友，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，将冬瓜煮水后食用，可达到利尿、消水肿的功效。
2、莲子
为什么在入伏的时候吃莲子好呢？因为天气炎热，心脏是比较的脆弱，因此容易产生易烦躁，心烦。因此可以通过莲子来清心火，而且能够达到降低血压的作用，很适合给体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。
3、绿豆
夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的治疗效果。
4、姜茶
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，生姜性辛温，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，而三伏天是最适宜喝姜茶的季节。
5、苦瓜
夏天天热，人很容易上火，苦瓜味苦性寒，吃苦瓜能起到消暑解乏，刺激食欲的作用，还有开胃健胃、助消化和清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。
6、芦笋
芦笋内涵丰富的黄酮类物质，能够抗氧化、防衰老。对各位美女来说这一功能简直再好不过。此外芦笋还能够清热利尿，对伏天口干、运动后口渴等症状能起到很好的缓解作用。此外如果夏季发烧的话，吃芦笋也能有缓解作用。
7、酸梅汤
酸梅汤是用来三伏天不可多得的一种保健饮品，在促进消化、除烦安神、生津止渴方面有着很大效用，它是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等食物为原料，经过合适的配方加以调制而成，在炎热的三伏天里，适时的喝上一杯酸梅汤不仅可以增加食欲，而且还利于健康。
8、莴笋
莴笋味苦，所以很多人不喜欢吃。但恰好是这点苦能够刺激我们的肠胃、增进食欲。此外莴笋中含有大量的维生素就无机盐，钾的含量尤其高，因此对高血压病人及水肿症状都有很好的改善效果。上述两种人可以尝试在伏天多食用莴笋来缓解疾病。
9、羊肉
在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。
暖胃生津夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上“空调脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
温阳散寒《黄帝内经》说，“春夏养阳，秋冬养阴”。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。
增强体质羊肉有补中益气的功效，可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
10、绿茶
三伏天午后喝杯绿茶，清热消暑，解毒止渴，还具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用。另外，大量出汗后喝绿茶，可以帮助身体补充流失的钾元素，提高耐热能力。但需要注意的是，绿茶偏寒，胃不好的人喝容易胀气。
