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天热不想呆厨房?这些菜不开火也能做

时间:2019-7-11 11:09:00 来源:食品科技网

天气渐渐热起来了,人也越来越不想进厨房做饭了,原因无它——开了火的厨房简直就是个大火炉,到处还油腻腻。所以小编特地搜刮了些适合夏天做的菜谱给各位朋友!

莴笋丝

凉拌莴笋丝

用料:莴笋1条、盐、糖、白醋、麻油

做法:

1、莴笋去老皮,切丝。

2、煮一锅水,水滚后放入莴笋烫20秒,捞出后过凉水或冰水。

3、过凉后沥干水份。放入干净的盆子,加入盐,糖和白醋、麻油调味。

4、可装饰黑芝麻,和葱花。

微波炉烤茄子

原料:茄子200克、大蒜50克、葱花10克、酱油3勺、蒸豆豉油4勺、花椒粉10克、孜然粉10克、红椒丁5克、油适量

做法:

1、茄子洗干净放入微波炉高火烤5~6分钟,大蒜去皮拍碎;

2、在碗里面倒入酱油、生抽、蒸豆豉油、花椒粉、孜然粉拌匀;

3、热锅下油爆香蒜末,加入前调好的汤汁炒匀煮开即可;

4、将烤熟的茄子取出切开铺平,铺上炒好的蒜蓉酱,可以用筷子戳一下,这样可以更好的入味哦;

5、放入微波炉再次高火烤5~6分钟,让其完全入味,撒点孜然粉、葱花、红椒丁即可。

烤茄子

拍黄瓜

做法:

1、将黄瓜洗净、拍扁备用,蒜瓣洗净切好;

2、将黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟;

3、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋;

4、再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀;

5、炸辣椒油,并淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀就好。

凉拌藕片

用料:藕、蒜、辣椒、白醋、土豆、生抽、香油、盐

做法:

1、藕切薄片,蒜切碎,辣椒切圈。

2、锅中添水,水沸后放入一小勺白醋,这很关键,平时炒酸辣土豆丝为了使土豆有酸脆感也会提前放醋呢。倒入藕片,水沸后一分钟即可关火。

3、捞出藕片立即投入凉水中,水会变温,倒掉换凉水,如果条件方面可以放入几块冰块。

4、冰大概十分钟捞出控水。

5、加入蒜、辣椒、生抽、醋、香油、盐搅拌均匀即可享用。

明虾

微波盐焗虾

材料 : 速冻基围虾( 无需提前解冻,做的时候,直接用清水洗干净,待用)调料 : 盐、胡椒粉

做法:1.将虾用牙签挑出虾线,然后洗净。

2.加入盐焗鸡粉和盐。将虾和盐焗鸡粉拌匀,腌制5分钟。

3.将虾排列放到盘子里,最好不要叠在一起。

4.放进微波炉,高火2分钟,拿出来,撒上胡椒粉,继续40-60秒,OK!!!

凉拌海蜇头

用料:海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量、陈醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少许、芥末10g

做法:

1、海蜇用流水冲洗干净。

2、柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。

4、将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。


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