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你的早餐达标了吗?一顿完美的早餐至少要包含这5种营养

时间:2019/7/5 10:27:00 来源:食品科技网

一年之计在于春,一日之计在于晨。一日三餐里,早餐无疑是其中重要的一餐。但最新的一份《中国居民早餐饮食状况调查报告》中却显示,35%的国人不能做到天天吃早餐,而且有超过一半的人早餐摄入的食物种类不足三种,国人饮食生活习惯存在严重问题。

馒头

早餐5条黄金标准

1、主食

早餐一定要包括主食(补充碳水化合物),因为经过一夜的消耗,体内储存的糖原已经消耗殆尽,早起就应该及时补充碳水化合物合成糖原,以免出现低血糖。血糖浓度如过低会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中,怎能安下心来工作学习呢?

2、肉蛋奶

食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

鸡蛋

3、水果蔬菜

提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维。

水果蔬菜是容易被忽视的早餐内容,尤其是蔬菜,很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯,也有人是嫌麻烦。其实早餐吃绿叶菜是非常省事方便的。

4、坚果

坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E,能够降低慢性病的危险。此外,坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此,每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。当然,坚果还是高脂肪食品,不能吃过量。

沙拉

5、油脂

胆汁能促进脂肪的消化和吸收,而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时,才会分泌胆汁。因此,若早餐缺乏脂肪和蛋白质,胆囊就无法排出胆汁,久而久之,可能会诱发胆囊炎。

因此,早餐应该吃点“油”,比如切几片肉,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法。专家推荐,最方便的方法就是吃个鸡蛋。

推荐早餐的推搭配方案:

豆浆、全麦面包、胡萝卜、菠菜、瘦肉、海带丝、油菜等,即可以补充维生素又可以补铁;

如果是学生,早餐可以吃一碗鸡蛋面+一个桃子+牛奶,在上午课间休息时可以补充香蕉和酸奶;

如果是老年人,可以煮麦片粥+豆腐,饭后一小时后可补充一个香蕉或苹果,老年人由于消化系统逐渐减弱,可以选择少食多餐的原则,以免给老年人的胃肠功能造成负担。


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