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枸杞成养生“标配”,但吃错了反伤身!有4个注意事需牢记

时间:2019/7/5 9:23:00 来源:食品科技网

俗话说:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。枸杞可以说是当下最热门的养生食材,就连90后都已经开始了“保温杯里泡枸杞”。

枸杞,又名枸杞子、红耳坠,是一种常见食材,也是一味驰名中外的滋补中药材,历代传统医典中均有记载。《神农本草经》称其为“中药中之上品”;《药性论》中描述枸杞能补益精、明目、安神,令人长寿;《本草纲目》中记载枸杞能补肾润肺、益气生精,是平补药材;......

枸杞

从现代医学角度来看,枸杞中富含类胡萝卜素、枸杞多糖、甜菜碱、枸杞糖蛋白、黄酮类化合物、维生素、氨基酸及微量元素等多种营养物质。基于这些成分,使得枸杞具有多种保健功效,如养肝补肾、增强免疫力、保护视力、美容养颜、延缓衰老、抗疲劳等。

虽然枸杞的功效很多,但如果吃得不对,不仅浪费了食材,还可能造成滋补不成反伤身的后果。

枸杞

枸杞怎么吃才能发挥最好的养生效果呢?下面这几个注意事项一定要牢记:

1、不可过量食用

有些人会说,既然枸杞的作用那么多,价格也不昂贵,那我们吃枸杞时就一次多吃一些,吃得越多效果越明显不是吗?

吃枸杞有个重要原则,那就是“少量多次,均衡搭配”。服用枸杞养生关键在于长期坚持,每天吃一点,长久下来才能见到效果。过量食用枸杞很容易引起上火、眼睛红胀、流鼻血等症状。

一般来说,一个健康成年人每天食用枸杞别超过15颗,如果是治疗用,可增加至30g。

此外,虽然枸杞中的枸杞多糖具有降血糖的作用,但枸杞含糖量还是比较高的,每100g含糖19.3g,所以糖尿病人服用枸杞要控制好量,最好每天别超过10颗。

枸杞

2、直接吃比泡水喝效果好

枸杞的吃法很多,泡水、煲汤、做菜等都可以,但这些吃法都不是很科学。

首先,枸杞的护眼功效主要依赖于其中所含的胡萝卜素和玉米黄素,这两种物质不溶于水,泡水或煲汤并不能完全释放。

其次,枸杞中的维生素、枸杞多糖等有效成分很容易被高温破坏,使得枸杞的营养价值降低,因而其保健功效也大打折扣。

所以,不管是泡水还是煲汤,都会降低枸杞的营养功效。更可惜的是,很多人习惯泡水或煲汤后把枸杞倒掉,这完全是一种浪费。

从食用方法上来说,想要完全吸收枸杞中的营养成分,最有效的方法是直接嚼食,完全不浪费。如果是泡水喝,建议把水温控制在45~60°C之间,泡完水后最好能连枸杞一起吃掉。

枸杞

3、枸杞并非人人都能吃

从中医角度来说,枸杞是滋阴填精的药材,适用于因肝肾阴亏引起的失眠多梦、盗汗、耳鸣眼花、须发早白等症。另外,枸杞是一种温补食材,体质虚弱、抵抗力低下的人可以经常食用。但身体存在某些不适的人群食用枸杞就要谨慎了。

对于患有高血压以及性情急躁的人,不建议食用枸杞。

另外,阴虚火旺、感冒发烧、腹泻、脾胃虚弱以及身体有炎症的人也不宜吃枸杞。

枸杞

4、枸杞清洗后再吃

吃了这么多年枸杞,可能很多人还不知道枸杞吃之前需要清洗一下。因为枸杞在晾晒或干燥过程中,表面会变褶皱,一些灰尘和细菌很容易藏在里面。

枸杞清洗方法:先准备一碗清水,把要吃的枸杞倒在里面,加点食盐和面粉适当搅拌一下,然后静置一会儿捞出枸杞,再用清水冲洗一下就可以吃了。

“保温杯里泡枸杞”一定要先分清到底适不适合自己,别盲目跟风,如果长期食用不对,可能会引起身体不适,损害健康。


相关搜索: 枸杞 养肝 明目
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