秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，学名咖啡黄葵亦称黄秋葵。素有蔬菜王之称，秋葵一般在5月至11月上市，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，而秋葵的花期很长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，也可以作为观赏植物种植，非常适合家庭盆栽。
秋葵为什么被称为“植物伟哥”？
据传秋葵含有强肾补虚的特殊成分，能够补肾壮阳，对男性器质性疾病有辅助疗效，因而被称为“植物伟哥”。研究发现，秋葵含有蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、铁、磷、镁、锌、钾、硒、铜等微量元素，这些营养素在其他蔬菜中也存在，并无特别之处。由此可见，秋葵能壮阳完全是子虚乌有。
另有宣传称秋葵成熟种子里含有一定量的咖啡因和生物碱，具有兴奋作用，还能增强耐力、恢复体能，所以有壮阳作用。但是秋葵作为蔬菜食用的是幼嫩的果荚，里面的种子还没成熟，其中的咖啡碱含量极低，跟喝咖啡相比，这点咖啡碱完全可以忽略不计，而且我们也并没听说过喝咖啡可以壮阳。
吃秋葵有什么好处？
抗衰老
据测定，每100g秋葵含维生素C 846毫克、维生素A 2818微克、胡萝卜素16910微克，这些成分都是天然的抗氧化剂，能够清除人体过剩的自由基，延缓细胞衰老，促进黑色素分解，增强皮肤弹性，防止肌肤长皱纹，同时还具有美白作用。
保护视力
秋葵中的维生素A和胡萝卜素含量都很高，胡萝卜素是维生素A原，维生素a能够维持眼角膜正常，并增强黑暗环境中的视物能力，预防夜盲症的发生。除此之外还能保持眼睛湿润，防止干眼症。
预防便秘
秋葵中含有能促进肠胃蠕动的纤维素，这种成分在肠道中遇水膨胀并吸附固体残留物通过粪便排出体外，减少粪便及有害残留物在肠道的停留时间，有效预防便秘。
降血糖
秋葵含糖量低，热量也极低，同时还含有膳食纤维和黏性蛋白，这些成分能够抑制身体对糖分和胆固醇的吸收，从而降低胰岛素的需求，能辅助降低血糖。
消除疲劳
秋葵的黏液中含有丰富的蛋白质和多糖，食用后可以帮助消除疲劳、恢复体能，因而秋葵也被称为“运动员蔬菜”。
美容养颜
秋葵富含维生素、多糖、酮类物质及超氧化物歧化酶，能够延缓衰老、维持皮肤弹性、祛除色斑等，具有较好的美容养颜作用。
保护关节
秋葵黏液中的黏多糖具有够润滑作用，能够保护人体关节，还能防止脂类物质沉积在血管壁，避免内脏中的缔结组织萎缩。
