又到一年吃小龙虾的季节，看着一只只肥美的的小龙虾在眼前跳动，怎能不挑逗你的味蕾？但是，如果你是“龙虾控”，仅仅能吃龙虾，那还不算彻底的“控”，得会完美无缺地为龙虾去壳那才叫牛。
小龙虾营养如此丰富，且其肉制松软，容易消化，营养素容易被人体吸收，小龙虾是淡水虾，容易养殖，烹制方便。
小龙虾的钙质含量高于大多数淡水虾与海水鱼虾类，氨基酸组成又优于肉类，含有人体需要的必须氨基酸等，容易被人体消化吸收。
小龙虾肉内含有的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
小龙虾含有镁元素，镁元素对心脏功能有一定的辅助作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
小龙虾怎么吃呢？
先剥去龙虾头部
吃小龙虾的时候别急着啃虾尾的肉，会伤到你手指和嘴巴的哦，直接先把小龙虾的虾头剥下来。
拔出虾肉
很简单的，去掉虾头的小龙虾会剩下一个虾尾，这时候只要你用手将虾尾的外壳活动几下，虾肉就会很轻松的从壳里拔出来。
去虾线
别急着吃，先把小龙虾的虾线去掉再吃，有时候在拔出虾尾肉的时候，会直接带出虾线，如果没有带出来，那就直接用手把虾线扣掉就好。
利用剪刀
吃小龙虾的时候有些店家会提供小剪刀一把，这样你就可以直接用这把小剪刀将虾尾的壳从后边间断，用筷子捅一下，虾肉自然就出来了，简单有效，还不会吃的你满嘴是小龙虾哦。
因为小龙虾本身的蛋白质含量比较高，但是小龙虾体内的细菌和寄生虫又比较多，死亡的小龙虾则会被细菌和寄生虫分解产生一些有毒物质，人们若食用了死的小龙虾，可能会导致腹泻严重的则会食物中毒，那么如何分辨餐桌上的小龙虾烹饪前是死是活呢？
在吃烹饪好的小龙虾之前，最好观察一下小龙虾躯体：如果烹饪好的小龙虾尾部蜷曲，那就说明小龙虾入锅之前是活的。如果烹饪好的小龙虾尾部是直的，说明小龙虾入锅之前就已经死了。
