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粽子怎么吃更健康?吃粽子的时候注意这13点

时间:2019/6/6 11:19:00 来源:食品科技网

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别,“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495卡,而湖州粽则由400至520卡 ,平均459卡,肉粽的内容物当然也直接影响它的热量,如使用五花肉和使用叉烧肉当配料,所含热量自然不同。

粽子怎么吃健康?

粽子

1、吃粽子还不能配冷饮,因为那样容易让糯米凝固,更不容易消化。吃粽子可以配一碗清淡的蔬菜汤,比如冬瓜、竹笋、丝瓜汤,能帮助消化。吃粽子还可以喝点热红茶,能起到很好的解腻消化作用。

2、粽子不宜作为一餐当中的惟一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。如果多吃些蔬菜来配合,吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。

3、热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,消化能力差的人可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说,不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

粽子

4、因体质不同,胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

5、粽子配水果。吃粽子的同时,可以搭配蔬菜、水果等可帮助肠、胃蠕动的食物,避免因吃粽子引起的肠、胃消化不良。但是不能吃含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,否则容易造成腹泻或腹痛。

6、慢性胃炎、胃溃疡病患者,这类人最好不要吃粽子。粽子的主料是糯米,不易消化,会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

7、老人和儿童。粽子中含有许多糯米,黏性大,老人和儿童的肠胃功能相对较弱,食用粽子容易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等,如一定要吃也要控制数量。

8、患有高血压、高血脂、冠心病的人不适合吃。随着生活水平的提高,现在很多粽子品种繁多,粽子中常常会放入肉、红枣甚至海鲜等,从而让一个普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品,食用此类粽子,对病情有很大的恶劣影响。

粽子

9、糖尿病患者。粽子含糖量较高,如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高,食用这种含糖量高的粽子,容易引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

10、咸蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的微量元素及维生素,但孕妇不宜多吃,因为每只咸蛋含有盐10克以上,吃多了极易造成孕妇水肿,而人体日需盐量约为5至8克。

11、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。

12、吃粽子搭配白萝卜。白萝卜具有清爽理气利湿的作用,吃粽子的时候搭配食用,可以促进消化。吃粽子蘸白糖。糖对黏液有稀释消化作用,可以保护胃黏膜、保护脾胃,中医认为,糖有补益和中作用,所以蘸糖吃粽子是完全可以的。

13、在保存上,粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。


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