芒种季节,是适合吃泥鳅的季节。由于经过一个春天的发展,到了芒种季节,泥鳅的肉质到达了非常为肥沃的时候。泥鳅滋味鲜美,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水经纪参”之美名。泥鳅具有补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃的感化,非常适合这个季节吃了。
泥鳅虽美味,但是在食用的时候也有禁忌。中国人将泥鳅视为滋补强身的佳品,因泥鳅含有多种人体所需的营养素,而且脂肪成分较低,胆固醇更少,可边吃边补。虽然泥鳅的虽然泥鳅对人体益处多多,但是也有一定的食用禁忌。
1、对泥鳅过敏的人不行吃泥鳅
当你接触到泥鳅,尤其是吃完泥鳅以后,可以或许感到明显的过敏反应,出现皮肤上的变更,就申明你并不适合吃泥鳅。泥鳅再好,你也须要离远一点了。
2、痛风人群不宜吃泥鳅
对付本身存在有风湿的患者来说,非常好不要吃泥鳅,就算吃也要恰到甜头。之以是这样说,要紧是由于在泥鳅中间含有较高的尿酸,如果你摄入大批的泥鳅,就等同于摄入了大批的尿酸物质,这些尿酸在体内经过一系列的反应,就很容易在身材的少许关节产生尿酸的结晶盐,从而导致风湿病情加剧。以是,对付患有风湿的伴侣而言,切忌不要吃泥鳅这种食物。
3、泥鳅必然要烹调熟透了吃
泥鳅的生活在淤泥中,很容易被寄生虫玷污,是以,生吃泥鳅不行过量,建议吃泥鳅粥,省得熏染寄生虫。
泥鳅的搭配禁忌
泥鳅+黄瓜:抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
泥鳅+蟹:引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
泥鳅+狗肉:导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。
泥鳅+茼蒿:影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若二者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对健康不利。