食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 饮食问题 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

夏季小龙虾大量上市,吃小龙虾要注意什么

时间:2019/6/3 12:10:00 来源:食品科技网

小龙虾能够适应各种污染环境,得益于它良好的排毒减毒机制,所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内,这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。目前研究显示,重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃,内脏和虾壳中,对于吃虾肉的我们来说,它让人重金属中毒的可能性较小。

小龙虾

对海鲜有过敏史的人最好不要进食小龙虾,小龙虾中含有丰富的蛋白质,但是,这种蛋白质对于人体来说,属于异性蛋白,在进食后,有可能会出现过敏反应,轻者表现为皮疹,瘙痒,局部水肿等表现。重者则有可能会发展成过敏性休克。

对于过敏体质的人,在进食小龙虾后,如果出现皮肤瘙痒,皮疹等表现,最好立即停止食用小龙虾,可以口服或注射抗过敏药物进行治疗,在药物起作用后,过敏症状会慢慢消失。对于发生过敏性休克的人,需要立即注射肾上腺素和激素类药物进行抢救治疗。

对于上了年岁的老人和正处于生长发育期的儿童,由于胃肠道和肾脏功能相对较弱,在进食过多的小龙虾后,有可能会加重消化道和肾脏的负担,影响身体健康。所以,老人和小孩在进食小龙虾时,要掌握好量,一次不能进食过多。

小龙虾

在家中自己烹饪小龙虾时,要把小龙虾清洗干净。在购买小龙虾后,最好把小龙虾先放在清水中一段时间,让小龙虾把肠道中的对人体有害的东西完全吐出来。然后,再用牙刷刷洗小龙虾的外壳。由于小龙虾生活在河水中,难免受到重金属物质和其他对身体有害物质的污染,而这些有害物质多聚集小龙虾的头部和腹部,所以,在烹饪小龙虾之前,要把小龙虾的头部和肠子去除掉。小龙虾长期生活在河水中,在体内有可能寄生有血吸虫等寄生虫,所以,在进食小龙虾时,一定要把小龙虾彻底煮熟后食用,小龙虾体内的寄生虫通常在100摄氏度的水中,煮40分钟左右的时间可以彻底杀死。

在进食小龙虾的时候,一次进食的量不能过大,如果有时间和条件,可以把小龙虾蒸熟后食用,因为吃蒸虾比较有利于身体健康。

小龙虾

小龙虾煮不熟含有细菌

小龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,小龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

死的小龙虾病菌毒素多多

蛋白质分解很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的小龙虾还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活龙虾之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。

小龙虾啤酒同吃惹痛风

在吃小龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用小龙虾的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用小龙虾的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

吃龙虾喝啤酒是很多人都非常喜欢的一件事,但是小龙虾和啤酒是不宜搭配在一起的,吃龙虾喝啤酒对身体有很大的坏处。


相关搜索: 小龙虾
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图