俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。
1、用水果当早餐
不少处于减肥状态中的女生喜欢以水果的当早餐，其实这样做是无法为身体提供充足能量的。水果中含有丰富的纤维素与维生素，但却缺乏蛋白质，如果经常以水果当早餐，上午可能就没什么力气干活了。
2、用零食当早餐
现在不少上班族因为早上起得晚，而又为了避免迟到，所以会在办公室内准备好各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等，用这些食物做早餐方便快捷。但是，别忘了，早餐是三餐中最重要的，如果只靠吃零食的话远远不能提供人体所需要的营养，而零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
3、各种西式快餐
这一类早餐包括汉堡包、油炸鸡翅等，现在不少的早餐店都会有汉堡包加咖啡或牛奶、红茶的早餐搭配，不仅方便而且味道还不错。其实这一类早餐也是高热量的摄入，容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。如果选择西式快餐做早餐的话，建议加上一些水果。
4、太晚吃早餐
因为早上7、8点是肠胃吸收营养的时候，所以早餐在早上9点之前就应该及时搞定。如果超过9点再吃早餐，那么吃早餐就变得没什么意义了，而且还可能会导致中午没食欲、没胃口。
5、早餐吃太快
由于起床慢了，为了不迟到，许多人吃早餐就会变得非常快。狼吞虎咽地吃早餐容易加重肠胃负担，引发消化不良，因此吃早餐也应讲究细嚼慢咽。
