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夏季是吃毛豆的季节,常吃毛豆对身体有这些好处

时间:2019-5-29 10:59:00 来源:食品科技网

毛豆也可以称为是菜用大豆,毛豆受到大多数朋友认可,毛豆有多种做法,口感非常不错,营养价值也非常高,吃毛豆有什么好处呢?

毛豆

缓解疲劳

在夏天吃一些毛豆可以达到一个相当不错的解乏和消暑的功效,夏天人体会排出大量的汗液,导致体内的碱元素会随着汗液流失,导致自身容易出现犯困疲劳的问题。多吃一些毛豆也可以达到一个很好的补充体内钾元素的效果,还可以达到一个健胃的功效,提高自身的食欲。

润肠通便

嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆,可以防治便秘。

毛豆

提高记忆力

毛豆总是含有一些胡萝卜素以及卵磷脂的,其实这两种有效成分主要是能够提高人体的记忆力,也能够提高智力,所以一些脑力工作人群或者是一些学生,多吃一些毛豆能够,让个人的学习和工作事半功倍。

改善新陈代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

美容护肤

说毛豆有美容护肤的功效,大多数人都表示惊讶。这是因为毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮,被称之为天然植物雌激素,可以有效改善女性更年期的不适,而且对皮肤胶原蛋白有一定的保护作用,常吃可养颜润肤哦。

毛豆

预防骨质疏松

毛豆是典型的高蛋白低脂肪食物,蛋白含量13g/100g,跟鸡蛋差不多,钙高于牛奶。毛豆的钙含量是135mg/100g,比牛奶还高一些。

改善更年期不适

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适。

小贴士:毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。


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