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夏季食用银耳有什么好处?

时间:2019-5-28 10:20:00 来源:食品科技网

大家知道吗,银耳除了白木耳的称呼以外,还被人们称为“山珍”呢,从这个名字来讲,那可真是滋补界中的极品啊。那之所以“银耳”这个名字传的更远,是因为这个名字最为贴切,因为它是一种颜色雪白的胶质真菌,生长在枯木上面就好像是银色的小耳朵一样。银耳可以滋阴、润肺、养胃、生津,能治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴。尤其是夏季,吃银耳有很多好处。

银耳

1、滋阴养肺

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,祖国医学认为:有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。冬季气候干燥,服用银耳尤为适宜。

2、美容养颜

银耳中含有类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此,银耳也是一种高级天然美容佳品。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、减肥瘦身

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收, 从而达到减肥的效果。 银耳并有耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用, 长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

银耳

4、保肝解毒

现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。

5、抵抗肿瘤

银耳多糖具有抗肿瘤作用,银耳富含维生素D可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳多糖具有抑制肿瘤细胞的作用,和对因放化疗而引起的免疫力下降有显著的提高作用,故现代临床常用到银耳多糖制剂,提高机体免疫力。

6、增强免疫力

银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

银耳

7、通便止泻

银耳富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。白木耳不仅能通便,还能止泻,因为白木耳富含植物胶质,这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用,所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。

8、滋阴补身

银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药,不但适合一切老弱妇孺、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。它含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。


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