莲藕是老少皆宜的一种食物，到了秋季以后，更是适合吃莲藕了。关于它的做法也有很多，可以凉拌、炖汤、清炒，无论哪一种做法，都可以让它的美味翻倍。但是在购买莲藕的时候，还有很多需要注意的事项，就比如这一点就很容易被大家忽略，那就是莲藕的孔，很多人都不会注意看，现在才搞清楚，原来还有七孔和九孔的区别。
七孔藕和九孔藕有什么区别？
九孔藕
一般来说，九孔的莲藕一般都种在田里，被称作田藕，它上面的荷花是白色的，田藕的外表光滑细嫩，又细又长，生吃起来，香脆甘甜，是一种可以替代水果的小食品。还能用于清炒，而凉拌后再沾上白糖，在夏天吃起来，还有解暑的功效，所以，这种九孔莲藕非常受欢迎。
七孔藕
七孔藕是长在池塘里的，就是我们常见的那种长着粉色莲花的藕，又叫塘藕，塘藕的皮没有田藕那么白，是暗红色的，又粗又大，比较短，这种藕虽然没什么看相，给人的感觉是糊满了塘泥，脏兮兮的，但是这种藕含的淀粉非常多，所以要制作藕粉的话，就离不开这种塘藕了。
吃莲藕的好处有哪些？
1、祛痰镇咳防哮
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
2、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
3、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
4、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
5、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
6、补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
