钙是人体必需的微量元素，也是人体含量最多的矿物质，主要集中在骨骼和牙齿中。补钙一直是经久不衰的话题，所以日常饮食中吃什么补钙也是备受大众关注的问题。我们常听老人说“喝点骨头汤补钙，长得高”，那么，骨头汤真的能补钙吗？
喝骨头汤补钙吗？
钙主要分布在骨骼和牙齿中，所以大部分人就认为用骨头熬汤喝能起到补钙的作用。其实骨头汤补不了钙，因为钙在骨骼中是以磷酸盐的形式存在，根本溶解不到汤里，就算将骨头熬成渣一起吃进去也不一定能补钙。有人曾对骨头汤用国家标准检测方式进行检测，结果显示骨头汤的含钙量不到2mg/100ml，而100ml牛奶含钙量约为120mg，现在你还觉得喝骨头汤能补钙吗？
骨头汤喝多了的坏处
增加肥胖
骨头汤中最主要的成分其实是脂肪，这也是骨头汤美味最重要的原因。脂肪摄入过多的危害是不需要多言的，他大大增加了肥胖，高血脂，脂肪肝等一系列慢性病的风险。
尿酸增高
骨头汤中还含有一定量的嘌呤，嘌呤在体内分解成为尿酸，经常喝骨头汤的人，高尿酸血症的风险也大大增加。
喝汤的几个误区
荤汤比素汤更有营养
不能只喝汤不吃菜、不吃肉，其实两种汤的营养差不了多少，都是盐、油、水等。记住：喝汤的时候吃掉里面的蔬菜和肉，才能吸收更多的营养成分。
只喝汤不吃渣
“渣”就是汤里面的肉块，熬煮时间太长的肉，吃起来口感可能有点柴，但里面的氨基酸含量丰富，对人体极有好处。
有实验证明，绝大多数的汤，最主要的成分是盐、油，85%的蛋白质仍然在肉里面，只喝汤不吃渣可不行，肉就这么扔掉好可惜。
煲汤越久营养越丰富
按理说，汤煲得越久，受热越充分，里面的营养会更丰富，可实际上并没有。
肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分，汤熬得再久，都不如直接吃肉划算。
