对于糖友们来说，主食是升血糖最快的食物之一，因为主食里面含有大量的碳水化合物，稍稍多吃一点，餐后血糖都会飙升。越是经过精加工的主食，其升糖速度越快，因为它所含有的膳食纤维都在加工过程中被去掉了，而粗粮则保留了比较齐全的各种营养物质。所以，糖友们的主食应当采取粗细搭配的方式，很多常见的粗粮，都是非常适合糖友的。
玉米
玉米是膳食纤维含量较为丰富的主食之一，常吃一些玉米可以有效改善糖耐量。玉米中所含有的大量镁元素，有强化胰岛素功能的功效；玉米含有的谷胱甘肽还可以清除破坏胰岛素的自由基，延缓糖类吸收，因而对稳定血糖有比较明显的作用。
燕麦
燕麦的可溶性膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖的急剧升高，这样机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢，因此常吃一些燕麦，对于维持餐后血糖稳定是非常有意义的。
荞麦面
荞麦面也就荞麦在经过加工之后形成的面粉状食物，其中含有的营养价值是非常高的。有相关研究发现，在荞麦面当中含有二十几种氨基酸，还含有人体必需的八种氨基酸，可以促进胰岛素的形成，自然也就可以达到降血糖的效果。
莜麦
莜麦面具有降血糖、降血压的功效，适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。
薏米
薏米也叫薏苡仁，现代药理研究表明，薏苡仁多糖有显著的降糖作用，可抑制氧自由基对胰岛β细胞膜的损伤及肾上腺素引起的糖异生。
薏米不仅含有高蛋白，还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。其中维生素B1对防治脚气病十分有益，也可以防治糖尿病并发症。
薏米中含有可以扩张血管的营养物质，有益于高血压等糖尿病血管并发症患者。
找对方法吃主食，血糖控制更轻松
1.宜粗不宜细，宜杂不宜纯
粗粮中含有丰富的膳食纤维，可延缓葡萄糖在肠道的吸收，有利于血糖控制，且有一定的通便作用。越是加工精细的细粮，膳食纤维越少，淀粉成分越高，升糖速度越快。所以不要只吃细粮不吃粗粮，也不要只吃粗粮不吃细粮，最好粗细粮搭配着吃。
2.宜干不宜稀，宜硬不宜软
稀饭、烂面条、疙瘩汤，由于经过反复熬煮，已经糊化，易于吸收，食用后升血糖快，所以不建议糖友喝稀饭。而干饭、窝头、菜团等消化吸收慢的食物，不会迅速引起血糖升高。
米饭中加点蔬菜
蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是土豆、胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。
米饭中加点豆类
依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、芸豆等。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。
米饭中加点粗粮
糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维（粗细粮最佳搭配比例是4：6），可有效避免米饭吸收过快，延缓血糖上升速度。
