脂肪肝，通俗点说，就是肝这里的脂肪堆积得太多了。正常健康的肝本身也是含有一定脂肪的，其中的脂肪含量约为肝重量的3-5%。如果超过了5%，就是脂肪肝了。虽然脂肪肝和癌症没有直接关系，但它带来的严重后果并不比癌症轻。脂肪肝会令肝脏慢性发炎，肝脏修补伤口时会纤维化。纤维化了的肝脏已失去正常功能，如发炎持续，肝脏不断纤维化，最后会演变成肝硬化。
得了脂肪肝，这些食物要少吃
猪肝
有些人喜爱补身，甚至认为以形补形，患脂肪肝后特地吃猪肝补肝。但是，猪肝含有大量胆固醇，胆固醇则是由肝脏负责代谢。脂肪肝病人进食猪肝后，会大大加重肝脏的负担，令脂肪更易积聚。另外，猪肝内含有大量铜，脂肪肝患者的肝脏解毒、代谢功能较低，易导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，诱发黄疸、肝硬化等疾病。
酒类
喝酒易诱发脂肪肝，因此得了脂肪肝还喝酒，那无异于雪上加霜。有观点认为得了脂肪肝还喝酒者，酒精会加重脂肪肝，以及加速肝硬化的发生。因此，脂肪肝患者一定要戒酒。
果糖含量高的水果
减体重可有助减轻脂肪肝，于是有病人以水果作正餐，认为天然又有益。实际上，水果的热量亦不低，食量大的人士往往要吃数个苹果、数条香蕉才饱足，当中的热量已可比一顿饭。而且水果中含有大量果糖，它的代谢主要由肝脏负责，摄取太多果糖的话，过剩能量更会贮存于肝脏中，直接增加肝脏脂肪，对健康更为不利。
油腻油炸食物
肝脏可以说是我们身体的重要的消化器官，尽管我们从表面上，看不出油腻油炸的食物，对于肝脏所造成的影响，但是在经过胃肠道以及小肠的消化吸收之后，往往这些油腻的食物，还是有可能会返回到肝脏的，这样就会造成肝脏的病变了。
辛辣、刺激性食物
脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。
高糖食品
如蔗糖、果酱、巧克力糖等含糖量高的甜点。摄入糖量过多，会给肝脏代谢造成负担，过多的糖无法被机体有效吸收，在体内转变为脂肪，会加重脂肪肝病情。
大多数人的脂肪肝都是吃出来的，同时又不运动。所以解决办法也就是这样：运动，加上饮食控制，然后就是长期坚持。一般来说，运动和饮食方案执行得好，普通的脂肪肝人士，到第二年你再去体检时就算没有完全消除掉脂肪肝，也已经大幅缓解了。
