现代人生活节奏快，早上太匆忙，早餐随便应付或者不吃，中午忙于工作，午餐也是草草了事，于是饮食的重心就放在了晚餐上。不少人晚餐都准备得特别丰盛，而且吃得很饱，殊不知，这种饮食习惯会对健康造成诸多不良影响。科学研究发现，人体几乎80%的慢性疾病都是饮食不当引起的，尤其是晚餐。晚餐吃错了，很多疾病都会找上门来。
晚餐决定人的寿命，想长寿，这3个禁忌要避开
1、晚餐吃太晚
繁忙的工作导致许多人很晚才吃得上晚餐，但是晚餐吃得太晚暗藏健康隐患。首先，晚餐吃太晚，吃进去的食物还没充分消化就得上床睡觉了，这就使得肠胃被迫“加班”，久而久之就可能出现胃肠方面的疾病。其次，进餐4~5个小时后是人体排钙高峰期，如果晚餐吃太晚，排钙高峰期正好处于深睡眠时期，尿液也就无法及时排出，这会导致钙质在尿液中沉积，从而引起结石。再次，晚餐吃太晚，在睡眠时各个消化器官仍然不断工作并传递信息给大脑，使大脑处于兴奋状态，对睡眠造成影响，可能引起失眠、多梦等。
建议：晚餐与睡眠时间间隔4小时比较好，7点之前吃完晚餐对健康有益。
2、晚餐吃太饱
俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”。晚上活动量小，能量消耗低，如果晚餐吃得过饱，多余的热量就会在体内合成脂肪囤积在体内，长期如此势必造成肥胖。据统计，90%的肥胖都是因为晚餐吃太好、吃太多引起的。另一方面，长期晚餐吃得太饱，会刺激胰岛素大量分泌，加重胰岛负担，使胰岛长时间处于疲劳状态，很容易诱发糖尿病。其次，晚餐吃太多，多余的热量会被肝脏转变成胆固醇，致使血液中胆固醇水平偏高，并逐渐沉积在血管壁，日积月累就容易引起动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
建议：晚餐吃七分饱为宜，此时食欲减弱，还可以再吃几口，但停下筷子也不会觉得特别想吃，睡前不会感觉饿。
3、晚餐吃太荤
晚餐要吃得素一点，以碳水化合物的食物为主，蛋白质和脂肪类食物要少吃一点。有研究指出，晚餐吃太多肉、蛋、奶等高蛋白食物，会使尿液中的钙增加，一方面降低了体内储存的钙，可能引起儿童佝偻病、中老年骨质疏松症等；另一方面，由于尿液中钙浓度升高，大大增加了尿结石的发病风险。其次，晚餐摄入太多蛋白质，没有被完全消化的部分在肠道细菌作用下产生有毒物质，而睡眠时肠道蠕动慢，使得这些毒素长时间停留在肠道中刺激肠粘膜，长期下去则可能诱发慢性肠炎，甚至肠癌。再次，晚餐吃太多脂类食物会导致血脂升高，晚餐偏爱荤菜的人比吃素的人血脂高2~3倍。
建议：晚餐中蔬菜要占一半以上，主食和肉类各占四分之一。
小贴士：除了以上三点，太辣、太咸及高温油炸食物同样不适合晚餐食用，红薯、大豆、土豆等容易胀气食物晚上也要少吃。
