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咸鸭蛋虽然好吃,但这几类人却不能吃

时间:2019-4-18 10:54:00 来源:食品科技网

咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓们的喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋是使用鸭蛋腌制出来的一种食物,蛋黄程红色,一打开蛋壳就能闻到肆意飘散的香味,吃起来的不管是口感还是味道都堪称一绝,这种美味也非常的适合下饭,今天我们就来说说好吃又下饭的咸鸭蛋,这几类人千万不能吃!

咸鸭蛋

高血压患者

咸鸭蛋顾名思义就是咸,一个咸鸭蛋的含盐量是一个普通鸭蛋的十几倍,不管是怎么泡制出来的,盐量绝对是必不可少的。一个咸鸭蛋的含盐量在六克左右,而居民膳食指南里所说的,一个成年人的身体每天所需要的盐量也就是在六克,那么也就是说,当你吃下一只咸鸭蛋的时候,这一天里也就不再需要吃盐了,可想而知,这绝对不可能,那么换句话就是这一天吃了一个咸鸭蛋,这一天的盐量绝对超标。

对于一个很是普通的人来说,长时间的食用含盐量很高的食物,胃粘膜很容易造成伤害,也就形成了慢性的胃炎,如果是一直这样的刺激着,就会加重胃癌的发生。高的盐分对于血管也不好,是高血压的危险因素,所以本来就是限制盐分的人来说,盐鸭蛋绝对是禁品。

高血脂患者

对于有心血病患者,是要严格控制吃咸鸭蛋的量的。不仅如此,我们会发现咸鸭蛋的蛋黄油特别的多,这是因为鸭蛋中的胆固醇比鸡蛋要高得多。加上腌制过程的水分流失,100克蛋黄中含有1576毫克胆固醇,如果按照世界卫生组织标准计算,人体每天胆固醇摄入量为300毫克,那么吃稍微大点的咸鸭蛋都是不可以的。

肾病患者

肾脏对于人体的作用及其重要,他是用来控制身体内含有的钠水量的重要身体器官。然而,如果你吃了过多的咸鸭蛋,那么身体内的钠就会急剧增加,是肾脏的工作量变得更多了,咸鸭蛋中所含的大量盐也会对肾脏造成极大的伤害。因此,肾脏有疾病的人千万不要吃咸鸭蛋!

孕妇

咸鸭蛋里含有高盐的物质,由于孕妇体内含有的雌性激素,从而促使水分和盐分在人体内过多过久的停留,而孕妇食用咸鸭蛋里面的盐的摄入量就会远远超过人体的机体所需要的量,从而导致孕妇身体高度水肿,也会促使孕妇体内的血液循环受到阻碍,同时减少给胎儿的血液供给,从而会导致胎儿在子宫内缺氧的状态,影响胎儿的生长发育,又会使胎盘缺血,也会导致妊娠高血压,所以孕妇是不能吃咸鸭蛋的。


糖尿病患者

糖尿病患者本身就有更高的风险出现血压升高,如果你再不注意控盐的话,相比于只有高血压和只有糖尿病的患者,一些超麻烦的并发症发生率会暴增—如心脏病、中风、肾脏损害和眼部问题等。所以,应少吃含盐量高的咸鸭蛋。

咸鸭蛋煮多久能熟

如果是用开水煮的话,煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟,如果超过8分钟的话,蛋的营养会有一定的流失。当然,也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。

如果是冷水煮的话,会久一点,大约需15分钟。当然,如果想吃半生半熟的流质蛋黄,沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。

还有,若是蒸,等锅冒气后10分钟就可以。



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