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高颜值蛋包饭的家常做法

时间:2019/3/20 10:01:00 来源:食品科技网

蛋包饭是日本的一种主食,比较普通,可是又很受大众的喜爱,尤其是在很多的日本动漫中,蛋包饭出现的次数比较频繁。而我们国内有一段时间,突然很流行起蛋包饭,因为颜值高,味道也好,下面小编就来为大家说说如何在家做蛋包饭。

蛋包饭

蛋包饭的做法:

主料:米饭一碗,鸡蛋3个,黄瓜100克,胡萝卜100克,香菇3-5朵,鸡胸肉100克

调料:食用油,淀粉,食盐,生抽,白胡椒粉,番茄酱

做法:

米饭

1、除了米饭,鸡蛋之外的配菜都可以根据自己的喜好进行调整,例如可以加些玉米粒,豌豆粒,香肠,培根,牛肉,青椒等等,自己喜欢吃什么,就准备什么。

2、将黄瓜,胡萝卜清洗干净,胡萝卜去皮,然后把黄瓜,胡萝卜,鸡胸肉,香菇切丁备用。

3、取一个鸡蛋,在碗中打散,然后将米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀,尽量让每一粒米都裹上鸡蛋液。

4、炒锅里倒入一点食用油,将裹上蛋液的米饭倒入锅中翻炒,然后再加入黄瓜丁,胡萝卜丁,香菇丁,鸡胸肉丁,再放入一点食盐和生抽调味,继续翻炒。

5、翻炒均匀后,再撒一点的白胡椒粉,搅拌均匀后出锅装盘。

鸡蛋

6、将另外两个鸡蛋敲入碗中,加两勺淀粉和一点点的水,搅拌均匀。

7、选个平底不粘锅,小火,在锅里刷一点油,然后用勺子舀鸡蛋液,在倒鸡蛋液的时候要轻轻的晃动平底锅,让鸡蛋液均匀的铺满锅底,等鸡蛋液铺满锅底后就不要再倒入蛋液了,这样鸡蛋饼皮就摊好了。

8、鸡蛋饼皮摊好后就可以关火了,然后将刚刚装盘的米饭放在鸡蛋饼的上半部分,放好后,将鸡蛋饼的下半部分掀起,盖在米饭上,将整体取出放在盘子里。

9、最后在蛋包饭上淋上番茄酱,“Z”字型滑动加入番茄酱。如果觉得摆盘比较简单,可以清水煮点西蓝花摆在旁边。

蛋包饭

烹饪小贴士:

1、在摊鸡蛋饼的时候尽量弄薄一些,因为如果摊太厚了,掀起盖在米饭上的时候容易断。

2、在摊鸡蛋饼的时候不要弄到全熟,8分熟左右就可以可以关火了,然后用锅的余温加热鸡蛋饼,这样当鸡蛋饼的下半部分重叠到鸡蛋饼的上半部分的时候,两个边缘可以很好的粘合住。

3、在炒饭的过程中,如果想吃清淡的,可以不放入白胡椒粉,如果想吃其他口味的,则可以把白胡椒粉换成咖喱粉或者黑椒粉等等,这些都可以根据自己的喜好进行选择。

蛋包饭其实就是我们传统的炒饭,然后在外面包上鸡蛋饼,可是正是因为那个鸡蛋饼,可操作性就多了很多,可以淋上番茄酱,咖喱酱,黑椒汁等等,还可以两种酱料各占一半,还可以用酱料在上面绘图等等,所以蛋包饭是一种颜值比较高的主食。


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