根据每个人的身高，体重，年龄，性别，体力活动，疾病情况等等来确定每天摄入的热量。最为简单的计算方法就是根据体重的公斤数乘以30，得出的就是需要的热量，这是较为简单方便的计算方法，但是数据不完全准确，可以供以参考。接下来还有要算出符合你身高的标准体重，公式：标准体重（kg）=身高（cm）-105，标准体重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9，这两种计算方法都可以，而女性的标准体重要在这个基础上再减去2Kg，这个只是简单的算法，想要详细具体的则可以去搜索标准体重，对应年龄，性别，身高来查看标准体重，标准体重的波动范围在10%以内，都属于正常，如果高于10%则是偏胖，如果低于-10%则是偏瘦，偏胖的人则要低热量饮食。
当知道每天需要摄入的热量之后，相对应的也要知道食物所对应的热量，1克碳水化合物产生4千卡热量，1克蛋白质产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量，1克酒精7千卡热量、1克有机酸2.4千卡热量。
1、碳水化合物
每天建议摄入的碳水化合物的热量占总热量的55%-65%，需要碳水化合物的克数=总热量×（55%~65%）÷4（每克碳水化合物的热量）；
2、蛋白质
每天建议摄入的蛋白质的热量占总热量的10%-15%，需要蛋白质的克数=总热量×（10%~15%）÷4（每克蛋白质的热量）；
3、脂肪
每天建议摄入的脂肪的热量占总热量的20%-30%，需要脂肪的克数=总热量×（20%~30%）÷9（每克脂肪的热量），这样就可以算出每天所需要摄入的食物量了。
对于脂肪的摄入量，这里额外给出的建议是多摄入不饱和脂肪酸，少摄入饱和脂肪酸，其中动物脂肪大多都是饱和脂肪酸，植物脂肪和水产品中多是不饱和脂肪酸，因此要多食用植物油和水产品，减少动物油和动物内脏食物的摄入。
对于肥胖的人而言，则要进行低热量饮食，但是也不可以一次性的大幅度降低摄入食物的热量，而是要长期缓慢的降低，使体重慢慢趋近于标准体重。
