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胡萝卜素只存在于胡萝卜中吗?这些食物中也有

时间:2019/2/21 10:51:00 来源:食品科技网

胡萝卜素是人体一种必需的维生素,如果自身出现了胡萝卜素缺乏的问题,可能会增加自身出现夜盲症以及干眼病问题的几率,也可能会导致自身出现味觉,嗅觉下降的问题,严重影响到个人的食欲。说到补充胡萝卜素,我们首先想到的是吃胡萝卜,其实胡萝卜素并不是胡萝卜的专利,还有很多蔬菜也含有大量胡萝卜素,下面就跟小编一起了解下吧。

橘子

α-胡萝卜素和β-胡萝卜素,哪个更好呢?

胡萝卜素家族极其庞大,到目前为止,人类已知的天然胡萝卜素有600种,其中β-胡萝卜素和α-胡萝卜素是众多胡萝卜素中最常见也是最有名的,主要来源都是黄橙色的蔬菜和水果。蔬果的颜色越深,含有的胡萝卜素就越多。

β-胡萝卜素最具活力,在体内转换成维生素A的转换率也最高。α-胡萝卜素在体内转换成维生素A的效率是β-胡萝卜素的一半。从转变成维生素A的角度来说,β-胡萝卜素更合适。

南瓜

哪些食物含胡萝卜素?

1、柑桔,据研究数据表明,一般最富含β-胡萝卜素的是绿叶蔬菜和黄色的蔬果,水果中柑桔颜色非常强烈,因此β-胡萝卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,会导致上火。

2、蔬菜类:菠菜、生菜、西兰花、芦笋、西红柿、莲藕等;

红薯

3、瓜类:哈密瓜、冬瓜、南瓜等;

4、薯类:红薯、马铃薯等;

5、豆类:黄豆、青豆、杂豆等。

6、谷类:小米、黄玉米等;

7、水果类:芒果、沙棘果、圣女果、木鳖果、柿子等;

8、其他:绿茶、螺旋藻、枸杞。

黄豆

人体每日胡萝卜素需要量

虽然说补充体内所需要的胡萝卜素对人体好处功效非常多,但是也不能过量补充,否则可能会给自身带来一个适得其反的效果,就一般人来说,每天补充100国际单位的胡萝卜素,其可以维持生命活动的正常运转,成年人每天食用半个柠檬或者是1/2根胡萝卜就可以达到很好的补充效果。胡萝卜素尽量不要与其他矿物质油一起服用,如果女性朋友在服用避孕药期间也尽量不要食用胡萝卜素。


相关搜索: 胡萝卜素 功效
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