元宵是一种中国特有的传统小吃，而接下来的正月十五的元宵节却是直接以这种传统小吃来命名的，由此可见元宵在中国人心中的地位，说到元宵就不得不提到汤圆了，有一句俗语叫做“包汤圆，滚元宵”，从这个俗语中就可以看出汤圆和元宵的做法是不同的。
元宵的主要材料用的是糯米粉，从做成的元宵种类可以分成有馅的和空心的两种，而有馅的又分为甜馅的和咸馅的两种。甜馅的元宵一般有枣泥馅，桂花馅，豆沙馅，山楂馅，麻蓉馅，芝麻馅，花生馅，杏仁馅，果仁馅等等。咸馅的元宵一般则是肉丁馅，火腿丁馅，虾米馅等等。还有一种五味元宵则是用葱，蒜，生姜，韭菜，芥菜这五种食材，而五味元宵的寓意是长久，勤劳，积极向上。
下面小编就来说说元宵的做法
1、芝麻元宵
原料：黑芝麻，白砂糖，猪油（食用油），糯米粉，温水
做法：
（1）买回来的黑芝麻如果是生的，那么就先需要炒熟，不想炒的话则可以放到烤箱中烤熟，如果买回来的是熟芝麻，则可以省略这个步骤。将黑芝麻和白糖放入研磨机中磨成粉。
（2）在芝麻粉中加入猪油搅拌均匀，如果不吃猪油，则可以选择用食用油，搅拌均匀之后则把馅料捏成圆球状，一般一个15克左右，然后放到冰箱中冷冻10分钟左右，这样可以使馅料更凝固。
（3）取出馅料，沾点水放入糯米粉中滚动，反复滚3次左右，元宵就做好了。
这是甜馅元宵的大致做法，想吃其他口味，则把里面的馅料换成其他的食材，例如花生，豆沙等等。
2、南瓜元宵
原料：南瓜，糯米粉，食用油，温水
做法：
（1）将南瓜清洗干净，去皮，切块。
（2）锅里倒入少量食用油翻炒南瓜，然后加入适当的清水焖煮南瓜，直至南瓜块软烂之后关火。
（3）将煮制软烂的南瓜放入搅拌机中打成泥状。
（4）在南瓜泥里面慢慢的加入糯米粉，边加糯米粉边搅动，这里根据自己的口味来选择要不要加糖，因为南瓜本身带有甜味。
（5）搅拌好之后揉成团，这就是没馅的元宵了。
不喜欢吃南瓜的则也可以用其他食材来代替。
3、鲜肉元宵
原料：糯米粉，鲜肉，食盐，料酒，生抽，香油
做法：
（1）将肉用机器搅成肉末，加入食盐，料酒，生抽，香油，搅拌均匀。
（2）将搅拌均匀的肉馅揉成一个个圆球状的肉团，然后放到冰箱中冷冻十分钟左右。
（3）将取出的肉馅放入糯米粉中滚动，在滚动的过程中可以适当的沾点水然后再滚，重复三次左右，元宵就做好了。
这种是咸馅的元宵，还可以选择用火腿丁或者其他的来代替。
