食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 习俗文化 > 中国习俗 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

各地大年初一早上吃什么?

时间:2019-2-4 8:11:00 来源:食品科技网

春节是我国最重要的传统节日,而大年初一又是这个节日中最隆重的一天,因为它是一年的开始,所以这一天有很多讲究,其中就包括初一早上的吃食。不同的地方习俗也不一样,但目的都是一样的,那就是希望新的一年平安健康,吉祥如意。那么,大年初一各地吃什么呢?

饺子

俗话说“初一饺子初二面”,饺子是我国北方广大地区重要节日不可或缺的主食。正月初一的早上,北方几乎家家户户都要吃饺子,取“更岁交子”之意。在年三十晚上把饺子包好,为了讨吉利,有些还会把硬币、枣、花生仁等和饺子馅一起包进饺子里。吃到饺子表示这一年会发财,吃到花生仁象征健康长寿,而吃到枣、糖等甜食则表示新年日子更甜美。江西鄱阳湖地区大年初一早上除了吃饺子还要吃鱼,意为“更岁交子”和“年年有余”。

饺子

汤圆

四川、上海、扬州等地大年初一早上要吃汤圆,寓意团圆美满,事事如意,祈盼新的一年圆圆满满。不过,初一这天吃的汤圆不叫汤圆,叫“元宝”,吃汤圆叫“得元宝”。扬州的汤圆做法很多,有一种用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜做成的“四喜汤圆”尤其受当地人喜爱。

年糕

年糕谐音“年高”,是春节必不可少的小吃之一。湖南部分地区、海南、宁波等地新年第一餐要吃年糕,意为“一年比一年更好”。年糕又红、白、黄三种,象征黄金、白银,希望新年发财。

年糕

鸡汤

湖北地区的人大年初一第一餐要喝鸡汤,象征“清泰平安”。家里的学生要吃鸡翅,意思是“展翅高飞”;家中已工作的人则要吃鸡爪,寓意“新年抓财”。

鸡汤

面条

福建闽南、福州等地大年初一早餐要吃面条,寓意“年年长久”;而漳州地区则吃生姜、皮蛋和香肠,寓意“日子越来越红火”。

面条

鸡蛋

湖北荆州、沙市地区正月初一早上吃鸡蛋。鸡蛋要煮得很嫩,透过蛋白可见蛋黄,意为“银包金,金缠银,得金得银”。

鸡蛋

万年粮

广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”。“万年粮”就是除夕预先拿出数日食用的米,供在案头,初一用这些米煮饭,并且要煮足够一家人三天吃的饭菜,寓意“不愁吃喝”。

糍粑

贵州很多地方在腊月二十八这天开始打糍粑,新年第一餐就是吃糍粑和汤圆。

细胞

五福粥

五福粥就是用红枣、豆腐、豇豆、大米和芋艿一起熬煮的粥,最早出自寺院,寓意“五福临门”。

腐圆

腐圆是以白萝卜、花生为主料,搭配冬瓜、芹菜,再混合薯粉制作而成的团子。广东潮汕地区春节第一餐就是吃腐圆,象征着新年团团圆圆、圆圆满满。

糖水

云南白族人春节第一餐要喝泡米花糖水,寓意着一年生活甜蜜,幸福美满。而当地苗族则吃奶饼、手抓肉以及油饼。

糖水

煎堆蒸松糕

广东佛山地区大年初一早餐要吃吃煎堆蒸松糕,寓意节节高升。

罗汉斋

广州、海口春节传统习俗中,年初一要吃斋饭。用腐竹、冬菇、发菜、黄花菜、粉丝等煮一锅“罗汉斋”,祈福增寿。

水饺煮面条

河南部分地区初一早上把饺子和面条一起煮作为早餐,俗称“金丝穿元宝”。

长年菜

宝岛台湾春节第一餐要吃芥菜和粉丝,叫“长年菜”,寓意“绵延不断,长生不老”。

以上就是小编为大家收集整理的大年初一各地食俗,你的家乡春节第一餐是吃什么呢?不妨想评论区留言介绍给大家吧。


相关搜索: 春节饮食 习俗
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 走出中国特色粮食安全之路——《中国的粮食安全》白皮书解读
  • 盐价指数在京发布 反映食用盐和工业盐市场价格变化
  • 消费税新政来袭!白酒行业将受影响,茅台、五粮液又要涨价了?
  • 孩子防龋齿要减少糖的摄入量
  • 大闸蟹消费市场,何以从“一蟹独宠”渐成“百蟹竞放”?
  • 走出中国特色粮食安全之路——《中国的粮食安全》白皮书解读
  • 盐价指数在京发布 反映食用盐和工业盐市场价格变化
  • 消费税新政来袭!白酒行业将受影响,茅台、五粮液又要涨价了?
  • 孩子防龋齿要减少糖的摄入量
  • 大闸蟹消费市场,何以从“一蟹独宠”渐成“百蟹竞放”?
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图