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苦螺味如其名,哪些人不宜食用过多苦螺

时间:2019/1/28 8:35:00 来源:食品科技网

苦螺学名非常拗口,叫做疣荔枝螺,是因其外壳表面如荔枝一样呈现疣状一粒粒突起,属象形取名。苦螺贝壳小,呈纺锤形,壳质坚厚。煮熟后,肉质丰腴细腻,先苦而后甘,故名“苦螺”。

苦螺

苦螺怎么做?

一般来说,螺类海鲜,特别是个头这么小的螺,一般家庭都是选用白灼的方法来烹饪。

首先把苦螺洗净,放入水中浸泡三十分钟后捞出,锅中加水烧开放入几片姜片,下苦螺。

在料碟中加入生抽,陈醋,蒜蓉等调味品搅拌成蘸料。将煮熟的苦螺捞出装盘,食用的时候用牙签将螺肉挑出,蘸取蘸料后食用。

这道白灼苦螺,先苦后甘,是餐桌上一道非常受欢迎的美食。

苦螺

苦螺虽然味美,但是部分人不适宜食用过多。

1、对苦螺过敏的人

苦螺中的蛋白质含量丰富,是非常好的营养食物,但是苦螺的蛋白质是过敏原的一种,部分人群食用苦螺之后可能会引起过敏症状,所以对于第一次食用苦螺的人来说,应该先少量尝试,没有过敏反应之后再继续食用。对苦螺过敏的人就不要吃啦,避免引起过敏反应。

2、肠胃虚弱的人

中医认为苦螺性寒,所以在食用的时候,最好搭配一些生姜,大蒜等能够驱寒的食物一起食用,对于肠胃虚弱,体寒的人来说,大量食用苦螺可能会引起肠胃不适,严重的还有可能会引起腹泻等。

苦螺

3、有痛风困扰的人

对于痛风病患者而言,海鲜的嘌呤含量很高,不建议大量食用海鲜,苦螺也是海鲜的一种,也是建议不要吃太多的。特别是夏季很多人喜欢海鲜+啤酒的搭配,是非常不健康的。建议大家不要这样吃啦。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


相关搜索: 苦螺 禁忌
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