甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。甘油三酯高很多时候是由生活方式造成的，现在人们饮食越来越丰富、吃得多运动得少，脂肪就容易积聚，形成甘油三酯高。长期的高脂容易导致动脉硬化，诱发一些心血管疾病。调养血脂主要从两方面入手，一是饮食清淡一点，少吃一些油腻的东西，像肥肉等，晚餐适当的少吃点。二是适当的运动，增加脂肪的消耗。
甘油三酯偏高不能吃什么？
1、猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2、虾米
虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。
3、羊肾
羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。
4、瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
5、鸭蛋
鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。
6、酒
饮酒虽然对身体有很少的好处，但是毕竟是坏处多，因为酒精含有高热能，长时间的饮用会导致肥胖，其次好多人喝酒之后就不爱吃东西了，引起食欲下降，就会影响正常的进食，如果长时间这样，就会让身体处于营养缺乏的状态。
7、甜食
小蛋糕，黑糖，冰糖，蔗糖等都属于甜食类的食物，而身体中甘油三酯含量高的人群要避免经常吃甜食，因为这些甜食中的糖类物质，会合成身体中的甘油三酯，使身体中的甘油三酯含量上升。经常吃糖类的物质，还会在身体中形成脂肪，使血管变窄，从而也会使甘油三酯的含量升高，影响身体的健康。所以，甘油三酯偏高的人，牢记不吃甜食，也有助于身体疏通血管，甘油三酯慢慢降。
8、动物性脂肪
减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭和肥鹅等。这类食物含饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。
