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红糖、红枣并不能补全部贫血,吃这2种食物更有助于补血

时间:2019/1/17 9:20:00 来源:食品科技网

按照中医的说法,男人养精,女人养血。对于女性来说,只有气血充盈,才能面色红润,容颜健美。而女性由于每个月周期性失血,很容易出现气血两亏的现象,因此,补血也成为女性朋友经久不衰的话题。而缺铁性贫血是贫血原因中最常见的一种,那么,缺铁性贫血吃什么补血呢?

红枣

吃红糖、红枣能补血吗?

对于缺铁性贫血而言,“血”和“铁”分不开。血红蛋白是血液中细胞的一部分,而铁是制造血红蛋白不可缺少的原料,人体内2/3的铁用于合成血红蛋白。所以,如果摄入的铁不足就会出现造血原料短缺,影响血红蛋白的合成,从而引起贫血。说到这里大家应该都明白了,预防缺铁性贫血就要多摄入含铁丰富的食物。提到补血食物,很多人首先想到的喝红糖水,吃几颗红枣,那么,红糖、红枣能补血吗?

红糖

据测定,100g鲜大枣可食用部分的含铁量为1.2毫克,干红枣为2.3毫克,按平均每天50g干枣计算,所摄取的铁仅为0.6毫克。红糖中的含铁量也不高,每100g约含铁5毫克,如果一杯红糖水放20g红糖,所含的铁仅为0.3毫克 。这与推荐的成人每日所需摄入铁的量(男为12毫克,女为20毫克)相比,相差太远。并且红枣、红糖等植物类食物中含有的铁是非血红素铁,必须经过转化后才能被人体吸收,吸收率只有3%~5%。由此看来,不管是吃红枣,还是喝红糖水,补血效果都微乎其微。

猪血

这2种食品补血效果好

猪血

猪血又称液体肉、血豆腐等,富含维生素C、维生素B2、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、锌等营养素,是一种廉价的营养品。猪血中的含铁量很高,每100g猪血含铁高达45毫克,比猪肝还高,常吃猪血可以改善缺铁性贫血,起到补血的效果。另外,猪血也是良好的动物性蛋白质来源,它的平均蛋白质含量是猪肉的4倍、鸡蛋的5倍,其中氨基酸的种类也很齐全,协助补血的同时还能增强人体免疫力。

小贴士:猪血中胆固醇含量较高,三高人群不宜食用;上消化道出血的人也不适合吃猪血,会干扰病情观察。

鸭血

鸭血

鸭血也是补血的理想食品之一。在畜禽血中,鸭血的含铁量是最高的,其次是鸡血,最后才是猪血,并且脂肪含量比猪血低,堪称“补铁圣品”。对于铁需求量较大的人来说,鸭血是最理想的补血食品。

不过,市面上的假鸭血很多,购买时需从这几点辨认:1)、好的鸭血颜色整体为暗红色,假鸭血呈砖红色或咖啡色。2)、真鸭血有稀疏小孔,易碎,而假鸭血很有韧性,不易拉断;3)、真鸭血有腥味;4)、假鸭血气孔大,有嚼劲,真鸭血口感细嫩柔滑。

小编提醒:肥胖或血脂异常的人要少吃或别吃畜禽血,健康成年人每天也别超过75g。

除了上面两种食物,瘦牛肉、火鸡、鸡肉、瘦猪肉、鱼肉也是铁来源较好的动物性食物。虽然植物类食物如豆类、菠菜、谷物面包中的铁吸收率低,含量也不如动物性食品,但聊胜于无,丰富膳食也是可以增加铁的摄入量。


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