食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 健康饮食 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

腊八节喝腊八粥,喝腊八粥前这些事项得知道

时间:2019-1-10 9:05:00 来源:食品科技网

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三......”每当听到这首耳熟能详的民谣就知道离春节不远了。古时春节,从“腊八”开始,一直到正月十五结束。腊八,就是腊月初八,它是腊月的第一个重要节日,腊八之后年味会越来越浓。如果问腊八节这天要做什么,那当然是熬腊八粥喝腊八粥啦!不过,你知道吗,喝腊八粥也是有很多注意事项的,尤其是一些特殊人群。

粥

这4类人喝腊八粥要谨慎

1、糖尿病患者

糖尿病患者的饮食原则是“宜干不宜稀”。糖尿病人如果要喝腊八粥最好不要加糯米和白米,用燕麦、荞麦来增加粥的粘稠感,同时加入小红豆、绿豆、芸豆等豆类,不要加桂圆、红枣以及糖。其次,糖尿病人喝的腊八粥不要熬太久,因为粥熬的越久越粘稠,越容易消化吸收,餐后血糖也升得快。最后,糖尿病人不宜早上喝腊八粥,可以中午或晚上喝,而且要控制好量。

2、消化不良的人

煮腊八粥的主要食材有大米、糯米、豆类、花生、红枣、桂圆等,豆类不好消化,而且容易产生气体,对于消化不良的人来说,腊八粥要少放豆子,其他食材最好提前浸泡,这样容易煮熟,也更容易消化些。

粥

3、胃酸过多、食管返流的人

胃酸过多、食管返流、胃炎等人群经常会有烧心、泛酸等症状,而粥水分多,会使胃酸分泌增加,对胃粘膜和食管造成刺激,加重病情。这两类人需要将腊八粥熬稠一些,建议在喝腊八粥的时候吃点馒头、面包片、包子等干的食物。

4、过敏的人

煮腊八粥大多会加一些坚果,如花生、腰果等,而一些过敏体质的人对这些食物容易过敏,这类人群吃腊八粥要多注意。

腊八米

喝腊八粥的其他注意事项

1、花生、豆子等食材最好提前3小时用冷水或温水泡发,让其充分吸收水分,这样煮的时候就容烂。

2、有些人在熬腊八粥的时候习惯加食用碱,认为这样熟得快并且更粘稠。但是加碱会造成食物中的B族维生素流失,用电压力锅或电饭煲同样可以快速煮出美味的腊八粥。

3、煮腊八粥的食材尽量多样化,适当加入糙米、黑米、豆类等杂粮,同时还可以加入一些坚果或果蔬干等,让煮出来的腊八粥不仅口味好,营养也更丰富。

4、腊八节吃腊八粥是传统习俗,但不要一天都吃腊八粥,吃一次即可,更不宜每天都吃。


相关搜索: 腊八节 腊八粥
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 抓住粮食核心竞争力 推动“三链”协同发展
  • 由“喝奶”到“吃奶” 国标修订为干酪发展助力
  • 保健食品有啥“神奇”功效?营养科医生给你划重点
  • “减糖”市场成蓝海? 饮料、食品企业扎堆转型
  • 男孩狂吃芒果绿豆饼 肠道惊现拳头大粪石
  • 抓住粮食核心竞争力 推动“三链”协同发展
  • 由“喝奶”到“吃奶” 国标修订为干酪发展助力
  • 保健食品有啥“神奇”功效?营养科医生给你划重点
  • “减糖”市场成蓝海? 饮料、食品企业扎堆转型
  • 男孩狂吃芒果绿豆饼 肠道惊现拳头大粪石
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图