食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 饮食禁忌 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

吃螃蟹的时候要注意,这四个螃蟹部位不能吃

时间:2019/1/8 10:04:00 来源:食品科技网

吃螃蟹这件事可以追溯到魏晋时期,又因为螃蟹最为肥美的时间是在农历九月十月,也就是秋季,因此金秋,吃蟹,饮酒,赏菊,赋诗就成为一种风雅的活动,在《红楼梦》中就有提到螃蟹宴,赏菊饮酒吃螃蟹的同时再赋诗一首。

螃蟹

虽然螃蟹的最佳食用季节是在秋季,农历九月十月之时,但是由于现在的储存方式比古代进步很多,即使到了腊月,螃蟹也是十分肥美的,也是适宜食用的。

螃蟹中含有丰富的蛋白质和矿物质以及维生素,是一种营养价值非常高的食物,但是相较而言,吃螃蟹却是一件略为麻烦的事情,如果要做到吃的干净且漂亮,那就更麻烦了。在刘若愚《明宫史》中有记载明代宫廷里的螃蟹宴,具体内容如下:“(八月)始造新酒,蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲色蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。食毕,饮苏叶汤,用苏叶等件洗手,为盛会也。”

螃蟹

那么在吃螃蟹的时候,除了螃蟹的壳之外还有哪些部位不能吃呢?

螃蟹不能食用的部位

1、螃蟹的胃部

在吃螃蟹的时候翻开蟹壳,会在蟹壳的顶部看到一个被蟹膏或者蟹黄包裹着的三角包,这个三角包就是螃蟹的胃部了,而胃部一般都比较脏,里面有食物残渣,因此螃蟹的胃部就不宜食用。

螃蟹

2、螃蟹的心脏

在吃螃蟹的时候,翻开蟹壳后,螃蟹身子的中间,也就是蟹膏或者蟹黄残留的部位,有一块白色的六角形,这个就是螃蟹的心了,这个部位也是不宜食用的。

3、螃蟹的腮部

在吃螃蟹的时候,翻开蟹壳后,在螃蟹身子的两边,有两排灰色的摸起来软绵绵的部位,那个就是螃蟹的腮部,腮部是螃蟹的呼吸器官,过滤水质的,因此有很多脏东西都遗留在了腮部中,因此这个部位也是特别脏的,不宜食用。

螃蟹

4、螃蟹的肠道

把螃蟹翻转身子,也就是蟹壳朝下,然后有一块三角形的部位,翻开拔掉,这里就是肠道的容身之处了,里面有一根肠道,脏的话则会呈现黑色,螃蟹的肠道里面一般都是螃蟹的排泄物,所以不宜食用。

虽然吃螃蟹没有必要像《明宫史》中记载的那样,吃完之后还能拼出一个螃蟹,但是也要注意,不要吃到不宜食用的部位。


相关搜索: 螃蟹
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图