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痛风、尿酸高的人能不能吃火锅?

时间:2018-12-27 10:25:00 来源:食品科技网

痛风是一种因为嘌呤生物合成代谢增加,导致尿酸产生过多,或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高。痛风病人的饮食非常讲究,主要是以清淡为主,不宜过激过辣,尤其适合以素食为主。对于痛风病人来说,火锅一直被认为是禁药。那么,痛风病人真的不能吃火锅吗?

火锅

痛风病人能吃火锅吗?

其实专家指出,只要掌握正确的方法,痛风患者也是可以吃火锅的。痛风病人如何正确吃火锅呢?

1、清淡的清汤锅底是痛风患者吃火锅的首选。因为没有含热量较高的红油,摄入过多的红油,容易导致尿酸增高。

2、用少量的肉,最好不要选择海鲜和动物内脏。毛肚、鹅肠、鸭血、猪脑、牛脊髓等食材,是火锅爱好者的必点配菜,但是动物内脏属于嘌呤含量非常高的一类食物。大多数蔬菜和水果都是低嘌啶类食物,特别是蔬菜,如油菜、卷心菜、胡萝卜、马铃薯、海带和甜瓜等,富含钾,具有抑制尿酸沉淀的作用。

3、选择清淡的蘸料。辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作,无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。

4、痛风病人吃火锅时饮料最好选择苏打水。此外,水、矿泉水、水果和蔬菜汁也能促进尿酸在尿液中溶解。对于痛风患者,无论白酒、啤酒、葡萄酒、米酒或健康酒,你都不能喝酒。

5、不要喝火锅汤。火锅汤内往往含有大量的嘌呤,要尽量少喝,如果一定要喝,则在火锅开涮的半个小时内喝较好。这时候的嘌呤含量较低,不会引起痛风患者的发作。

6、吃火锅的时间不要太长,最好控制在一个小时以内。

萝卜

痛风病人吃什么食物好?

1、萝卜

属碱性食品,含有多量的水分和维生素,而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。

2、卷心菜

卷心菜又叫做包菜,而且卷心菜的成分里面几乎没有嘌呤的存在,但是却含有大量的维生素c,因此常吃卷心菜能够达到使体内有害物质排泄的作用。因此,痛风之人宜食之物。

包菜

3、马铃薯

是一种碱性食品,基本上不含嘌呤,同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐,可以碱化尿液并有利尿作用。

4、芹菜

芹菜中含有丰富的维生素和矿物质,基本上不含嘌呤。

5、黄瓜

黄瓜是属于一种碱性的食物,而且黄瓜含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸,吃生或作凉拌菜皆可。

6、青菜

俗称白菜、菘菜,基本上不含嘌呤,它不仅含较多的维生素C和钾盐,而且还属一种碱性食物。所以,痛风患者一年四季均可常吃。

上海青

7、茄子

有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品,同时几乎不含有嘌呤物质,还有一定的利尿功效,适宜痛风病人经常食用。

8、甘薯

基本不含嘌呤的食物,故痛风之人适宜以之代粮,常吃多吃。

9、南瓜、玉米

南瓜属低能量、碱性果蔬,尿酸易溶解于碱性食物。将含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊,更适合肥胖的痛风患者长期食用。

10、冬瓜

冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养,特别是维生素C的含量特别丰富,这对痛风病人的尿酸偏高者,有促进尿酸的排泄作用,故痛风之人可常食之。

11、葡萄

急性期痛风患者在康复阶段选择,可以缓解症状。

12、西红柿

西红柿中含有较多的碱性成分以及维生素,是痛风病患者需要的营养物质。

13、苹果醋加蜜糖

这是西方传统的治疗方法,经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用,能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。

14、鸡蛋、牛奶

鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质,可提供人们必须的氨基酸。此外,尚含有其它多种营养成分,但它们所含的嘌呤量却较低,远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。

15、主食

米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。


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