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常吃西兰花有5大好处,但大多数人都吃错了

时间:2018-12-13 10:37:00 来源:食品科技网

西兰花是生活中常见的蔬菜,因为它的形状跟菜花非常的相似,所以把西兰花这种蔬菜也叫为绿菜花。含有多种维生素,包括维生素B族,维生素A、维生素C、维生素K等等,对孩子的生长有很好的帮助,有效预防高血压、心脏病。

西兰花的好处很多,所以食用西兰花的人也有很多,但是大部分人,在怎么吃西兰花上经常陷入这两个误区。

西葫芦

1、烹饪方式错误

大多数人吃西兰花都是选择炒,而小编则劝你用蒸的方式,因为最适合西兰花的方式是蒸,将西兰花洗干净之后,再上锅蒸3到5分钟的时间,就可以了。当然,如果西兰花较多,可以增加时间。

国外研究发现,西兰花水煮或者烹炒会让营养成分严重流失。西兰花煮的越久,抗癌作用就越小,水煮5分钟,其中的抗癌成分就会流失20%~30%,超过10分钟会流失至少50%,如果超过30分钟,抗癌物质基本全部丧失。

2、去掉西兰花梗

大多数人在吃西兰花的时候,都喜欢把西兰花的梗去掉,只吃上面的部分。因为这这一部分太硬,不容易熟,实际上这样做是在浪费,西兰花梗的这个部位,含有与上面部分同样的膳食纤维和维生素,甚至梗中所蕴含的膳食纤维比上面的部分还要高。所以大家在吃西兰花的时候,将梗这一部分扔掉是一种浪费。

西兰花

吃西兰花有什么好处

1、防癌抗癌

经调查研究证实,经常吃西兰花可以减少患有食管癌,胃癌,肺癌和皮肤癌的危险。不过,光说它有防癌的作用,似乎还不够准确。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物,它可以预防许多化学致癌物诱发的损伤,从而预防多种肿瘤的发生。

2、有助减肥

西兰花本身就是一种蔬菜,含水量高达90%以上,且热量较低,特别适合减肥的人群。因为它既可以填饱肚子,又不会导致发胖。

西兰花

3、促进生长

西兰花还具有促进生长、保护视力以及提高记忆力等方面的功效。如果是发育期的孩子长期食用西兰花,则可促进身体发育。

4、提高免疫力

西兰花富含抗坏血酸,其能增强肝脏的排毒能力,进而提高人体的免疫力。如果是身体素质较差的人群常食用西兰花,可起到改善体质的作用。

5、增强血管韧性

西兰花中含有的维生素K,能起到保持血管韧性,使其不易破裂的作用,同时还具有清理血管的功效,是最好的血管清洁剂。


相关搜索: 西兰花
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