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除了嘌呤外,痛风患者还要警惕食物中的这种物质

时间:2018-12-12 10:04:00 来源:食品科技网

提到痛风患者的饮食禁忌,绝大多数人首先想到的是限制海鲜、动物内脏等嘌呤含量高的食物,很少有人会想到还要控制果糖的摄入。那么,果糖为什么会引起痛风发作呢?哪些食物果糖含量高?

蛋糕

果糖为什么会引起痛风

果糖很甜,是各种天然糖中甜度最高的一类糖,其甜度大约是蔗糖的1.8倍,在水果和花蜜中含量丰富,果糖很容易消化吸收,吸收后可以在肝脏转化为葡萄糖或直接参与糖代谢。

目前医学对于果糖引起血尿酸升高的机制尚未清晰,普遍的主流观点则认为:一方面果糖在肝脏内代谢消耗大量的三磷酸腺苷增加了嘌呤代谢的原材料;另一方面,果糖可导致胰岛素抵抗、间接导致血尿酸的排泄减少。

下面这些东西,痛风的朋友少食用

甜饮料、糕点、糖果

甜饮料(包括果汁、可乐等含糖饮料)、糖果、糕点等加工食品是果糖最丰富的来源,吃海鲜时就着甜饮料丝毫不比就着啤酒对患有痛风的肾友危害小。

不仅如此,甜饮料中的大部分还添加了磷酸作为防腐剂,如果患有痛风的肾友出现少尿、无尿、水肿或血磷过高的症状,饮用之后很容易出现危险。

蜂蜜

水果和蜂蜜

水果和蜂蜜中含有大量的果糖,患有痛风的肾友不可过量食用。但肾友们切不可因噎废食,水果能够补充人体的维生素、矿物质和膳食纤维。

根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐食用量,水果的摄入量控制在每天200g(4两)即可。

虽然蜂蜜的果糖含量较高,不过它有多种保健作用,每天适量饮用即可。

除了补充能量,蜂蜜含有的乙酰胆碱还能刺激胃肠道蠕动,对预防肾友们便秘有一定的作用。

荔枝

控制果糖摄入的措施

我国居民膳食结构的调查研究显示我国居民糖摄入有增加的趋势,目前添加糖供能比9.04%,已接近WHO 10%的推荐值上限。日常饮食中果糖的摄入主要来源于含糖饮料、甜食和水果。目前市面上绝大部分饮料和甜品的含糖量极高,如330 ml可乐含糖35 g,600 ml冰红茶含糖58.2 g,500 ml冰糖雪梨含糖63 g,几块甜饼干含糖约10 g,100 g雪糕含糖20 g。果糖成分较高的水果包括苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。


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