很多人喜欢金桔的味道，但是又不喜欢金桔的果肉太酸，金桔蜜就应运而生，经过加工的金桔去除的了大部分的酸味，还保留了金桔独特的柑橘香气，深受许多人的喜爱。
金桔蜜有缓解食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳的功效，也有益于防治感冒，养阴生津，润肺止咳，清热、补中、解毒、润燥、止痛等症。现在正是金桔大量上市的季节，让我们一起来试着做一罐金桔蜜吧。
食材准备：金桔400克，冰糖200克，柠檬半个，蜂蜜400克，水适量，百香果一颗（可以不放）。
做法介绍：
1、金桔清洗干净备用，半个柠檬榨成柠檬汁备用，百香果挖肉去壳备用，块状的冰糖敲碎备用，如果没有冰糖可以用白砂糖替换。
2、讲洗净的金桔切片去籽。加入柠檬汁，百香果肉以混合搅拌均匀备用。
3、冰糖加入适量的水放入锅中小火熬煮加热，后加入搅拌均匀的金桔等，一边加热一边搅拌，注意一定要熬透，否则做出的金桔蜜会很容易变质。
4、熬煮好后关火加入蜂蜜，搅拌均匀，装入玻璃罐中，密封保存。熬制好的金桔蜜降至常温后可以放入冰箱保存，建议放上三五天再食用，味道更好。
5、做好的金桔蜜可以替代果酱配面包食用，也可以泡茶喝，食用方法很多。
食用金桔蜜的好处非常多，冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。而金桔加工成为金桔蜜后，相比新鲜的金桔而言，金桔蜜保存时间更久，食用方法更多，喜欢金桔蜜的朋友们动手试试吧。
