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菠菜不能晚上吃是真的吗

时间:2018-12-6 17:16:00 来源:食品科技网

菠菜是极其常见的一种蔬菜,四季皆可食用,不过春季的菠菜最好吃。菠菜原产于波斯,所以也叫“波斯草”,唐朝贞观年间由尼泊尔人带入中国。因其根部是红色的,也叫红根菜,还有别名叫鹦鹉菜。菠菜富含多种营养素,素有“营养模范生”之称。有人说菠菜不能晚上吃,这是为什么呢?

晚上不能吃菠菜吗?

菠菜也不是晚上一点都不能吃,晚上是可以吃适量菠菜的,但是吃太多是不好的。

晚上如果实在想吃菠菜的话,做的时候最好是把菠菜先用开水煮一下,把里面的草酸煮干净就可以的,如果不煮,里面的草酸钙很容易结石的。

菠菜

菠菜根能吃吗

菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。吃菠菜最好不要去根,根也是能吃的。这并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点考虑。而是因为菠菜根属于红色食品一类,菠菜富含纤维素、维生素和矿物质,红色的菠菜根也富含营养,具有很好的食疗作用,可药食两用,如果抛弃,的确可惜。

吃菠菜要注意什么

忌去根

菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。

菠菜

忌吃未用开水烫的菠菜

炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。

孕妇忌常食菠菜

如果孕妇过多食用菠菜,会出现缺钙和锌的症状,无疑对胎儿发育不利。同时,因孕妇比正常人需钙和锌量都高,从养护的角度讲,应较多地摄入富含钙和锌的食物。

儿童忌多吃菠菜

从营养与食疗的角度看,有些蔬菜食用过量,对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果儿童过多地食用,体内的各种微量元素与草酸相互作用,特别是与钙反应强烈,使儿童骨骼发生变化,会发生佝偻病、软骨病等。


相关搜索: 菠菜 草酸
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