枸杞是卫生部公布的63种药食两用的食物榜单的榜首，其味甘、性平，具有滋补肝肾，益精养血之功效。那么，枸杞是泡水喝比较好，还是直接吃比较好呢？
枸杞直接吃好还是泡水喝好？
枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，所以最好将枸杞也一起吃掉。
因为用枸杞子泡水或煲汤时，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，其中的药效并不能完全发挥出来，所以不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分。
当然在嚼着吃枸杞要特别注意，因为嚼着吃能发挥其最大功效，所以在嚼着吃时一定要比泡水或者煲粥时要少一半左右，否则可能引起上火等等副作用。嚼着吃时一般一天25克左右，最多30克，并且选择柔软、泛红、肉厚、个头大这一类的，最好能将唾沫染成深红色的为质量最佳。
吃枸杞的好处
1、养肝明目
枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。有实验结果表明，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
2、延缓衰老
枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。天然的β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
3、提高机体免疫力，预防感冒
枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多；β-胡萝卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。
枸杞的食用禁忌
不能多吃
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
枸杞虽好，也不能吃的过量了。否则会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。特别是阳虚体质的人，更应注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
感冒发烧最好别吃
枸杞温热身体的效果很强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，此外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类，导致面泛红光的朋友也最好别吃。
