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霜降吃柿子 如何挑选柿子

时间:2018/10/21 8:43:00 来源:食品科技网

柿子一般分为软柿子和硬柿子,软柿子一般对应的是甜柿子,硬柿子则是对应涩柿子。软柿子的表皮一般是橙红色的,自然成熟或者催熟之后,口感甜软。硬柿子的表皮一般是青色的,有比较重的涩味,要人工脱涩处理之后才可能食用,口感比较脆。

柿子

软柿子和硬柿子都有各自喜欢食用的人群,但是不管是软柿子还是硬柿子,总归都是柿子,在挑选方法上大体相同,只是手感颜色方面略有不同,下面小编就具体介绍一下如何挑选柿子。

如何挑选柿子

1、大小

在挑选柿子的时候,一般选个头大一些的柿子。

柿子

2、颜色

前面有提到软柿子是橙红色,硬柿子是青色的,所以在挑选柿子的时候,要挑选颜色鲜艳的。

3、外观

不管是软柿子还是硬柿子,在挑选的时候尽量挑选外观完整,没有疤痕,斑点,裂痕,损伤的柿子。

4、形状

不管是挑选软柿子还是硬柿子,都尽量挑选形状完整,有规则,有点方正的柿子,不要挑选特别圆的柿子,畸形的柿子也不要,凹凸不平的柿子也不能挑选。

柿子

5、硬度

关于硬度,软柿子和硬柿子就要区分开来,挑选软柿子的时候,要选择整体柔软的,不要选择有的地方硬,有的地方软的。挑选硬柿子的时候则要挑选摸起来比较硬的,不要挑选局部发软的柿子。

6、食用的时间

不同的食用时间,建议购买不同的柿子,下面就具体介绍一下:

柿子

(1)马上食用

如果购买回去马上就食用的话,一般建议购买软柿子,软柿子能够存放的时间比较短,一般是在树上自然成熟,脱涩,购买回家就可以直接食用。

(2)存放一段时间再食用

如果是打算存放一段时间再食用的,则建议选择硬柿子,因为硬柿子是要人工脱涩之后才会投放到市场上售卖,这样的硬柿子的存放时间比较长,一般可以存放一个月左右,所以可以满足存放一段时间再食用的要求。

柿子

(3)长期存放之后食用

这种长期存放之后再食用的,则建议购买生柿子,生柿子就是没有经过脱涩处理的硬柿子,生柿子在阴凉通风的地方可以存放很长一段时间。

虽然柿子很好吃,但是吃的时候要注意不要一次食用过多,还要注意的就是不要空腹的时候食用柿子,避免造成身体不适。


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