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柠檬的功效与作用以及营养价值

时间:2018-10-11 10:05:00 来源:食品科技网

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一。柠檬的起源已经不可考了,一项针对柠檬基因来源的研究表明,柠檬是枸橼和苦橙的杂交体。普遍认为柠檬是源自印度南部、缅甸北部和中国。

柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。柠檬虽然是一种水果,但是口感特别酸,一般不直接食用,而是用来调制饮料,菜肴,或者用于医药卫生行业。

柠檬

每100克柠檬中含有热量 35(大卡),钾 209(毫克),钙 101(毫克),镁 37(毫克),磷 22(毫克),维生素C 22(毫克),碳水化合物 6.2(克),膳食纤维 1.3(毫克),脂肪 1.2(克),维生素E 1.14(毫克),钠 1.1(毫克),蛋白质 1.1(克),铁 0.8(毫克),锌 0.65(毫克),烟酸 0.6(毫克),硒 0.5(微克),铜 0.14(毫克),锰 0.05(毫克),维生素B1 0.05(毫克),维生素B2 0.02(毫克)。

中医认为柠檬味苦、性温、无毒,具有生津、止渴、祛暑等功能。

1、柠檬有助于开胃生津

柠檬味酸,柠檬果皮中富含挥发性的芳香物质,对于精神疲乏,胃口不佳的人来说,闻一闻柠檬,喝一杯柠檬水,都有助于开胃生津,提振精神。

柠檬

2、柠檬有助于预防心血管疾病

柠檬中富含柠檬酸,柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物,从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。此外柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。因此,高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水,对改善症状有很大益处。

3、柠檬有助于提高免疫力

柠檬是公认的高维C水果之一,维生素C除了有助于预防败血症的作用

之外,还能帮助预防流行性感冒,上呼吸道感染等,提高人体的免疫力。同时维生素C有助于提高血管弹性,帮助将胆固醇分解成硫化物排出体外,有益于营养物质的运输,促进大脑的发育。

4、柠檬有助于美白

维生素C有抗菌消炎的作用,同时柠檬中还富含有机酸、柠檬酸等,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效,能帮助美白肌肤。

柠檬

5、柠檬有助于预防结石

柠檬中含有的柠檬酸能够抑制钙盐结晶,从而预防尿液中矿物质在肾脏内沉淀形成肾结石。

6、柠檬有助于减肥瘦身

柠檬中含有的维生素B1,维生素B2能够促进脂肪分解,柠檬的热量极低,同时柠檬还有利尿作用,有助于消除水肿型肥胖。

7、柠檬有助于孕妇缓解孕吐

孕妇孕吐期间食欲下降,而柠檬有生津开胃的作用,能帮助孕妇抑制孕吐,增强食欲,因而柠檬也被称为“益母果”。妊娠反应比较严重的孕妇可以放一些柠檬的床边,起床的时候闻一闻,可以帮助消除晨吐。


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