民以食为天，食以安为先！各种各样的食物是我们身体所需营养和能量的来源，哪顿不吃都可能影响健康。俗话说“病从口入”，尽管有些食物能为我们提供营养，但是它们却暗藏毒素，如果误食或食用方法不对就可能引起中毒。下面，小编就带大家一起了解下常见含“毒”食物，长期食用会对健康造成伤害。
1、白果
白果，又称银杏果，是银杏的种仁，是一种中药材。白果吃起来软软糯糯的，略带特殊苦味，具有美白抗皱、消炎止咳、预防心血管疾病的功效。但是白果隐藏着巨大的风险，如果吃得不对可能会中毒。这是因为白果仁中含有氢氰酸毒素，这种成分毒性很强，会抑制细胞呼吸，对人类和动物有害，遇热后毒性减小。白果中毒剂量为10~50颗，幼儿生食5粒白果就会引起中毒，10粒以上可致死。
白果中毒症状发生在食用白果1~12小时内，主要表现为恶心、呕吐、抽搐、头痛、腹痛、腹泻、呼吸困难等，严重者可能呼吸衰竭而死。除了氢氰酸外，白果中还含有可能引起人中毒的物质，如银杏酸、苦杏仁苷等。所以，为预防中毒，切勿生吃白果，熟吃一天也别超过10颗，儿童最好不要吃白果。
2、蕨菜
蕨菜是一种野菜，因口感鲜嫩爽滑而颇受欢迎，是春天野菜的代表，被称为“山菜之王”。但是，有研究发现蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物质。20世纪80年代，日本一位科学家的实验就发现蕨菜中的原蕨苷会引发或加速动物的癌变。原蕨苷被世界癌症组织评为2B类致癌物，它存在于蕨的各个部位，而蕨菜（蕨的幼嫩部位）含量更高。虽然蕨菜加工处理后原蕨苷的含量会减少，但并不能完全消除，长期、大量食用蕨菜仍然会提高致癌率。
3、河豚
河豚鱼圆鼓鼓的看起来很可爱，吃起来也十分很美味。然而日常生活中因吃河豚而中毒的事件也是屡有发生。河豚自身含有河豚毒素，这种毒素很猛烈，需加热220°C以上方可分解。河豚毒素主要集中在河豚内脏、生殖器、血液、眼睛和鳃上，河豚肉也有含微量毒素。所以吃河豚必须经过专业人士处理，切忌自己杀河豚，如果处理不当就会引起中毒、河豚中毒症状一般出现在食用河豚5~15分钟后，主要表现为神经麻痹、丧失意识，如果不及时抢救可能会死亡。
4、没煮熟的水产品
我们常说，靠山吃山，靠海吃海，沿海地区的水产资源丰富，当地人民对水产品也是情有独钟。有些人喜欢生吃或者为追求口感食用半生不熟的水产品，这些饮食习惯往往存在很大的安全隐患。水产品由于生长环境及保存运输中的不确定性，可能会产生大量细菌、寄生虫，当人们食用这些食物时也同时将病原体带入体内。为防止病从口入，进食水产品一定要清洗干净并彻底加热煮熟，避免生食或食用腌制水产品，如醉蟹、醉虾等。
