柿子是我们国家五大水果中的一种，五大水果指的是香蕉，苹果，葡萄，柑橘，柿子。柿子的原产地是在中国的黄河流域和长江流域，我国早在一千多年前就已经有种植柿子了，到了现在，主要是北方地区栽培柿子树，例如河南，河北，山西，陕西等等地方。
柿子中有丰富的营养物质，其中包含有胡萝卜素，核黄素，维生素C，胆碱，黄酮甙类， 二萜类等等成分。柿子分为甜柿子和涩柿子两种，甜柿子可以直接食用，涩柿子则是要经过人工脱涩之后才可以食用。
那么食用柿子有哪些注意事项呢？
1、不宜空腹食用柿子
在我们空腹的时候，胃液处于为20～100ml之间，胃在排空的状态下pH值约在7.0～7.2之间，当食物进入胃中时，pH值可降达2～3之间。介绍完了空腹状态之后，就具体说说为什么空腹不能吃柿子，因为柿子中含有大量的鞣酸，果胶，柿胶酚和鞣红素等物质，而这些物质有着一定的收敛作用，空腹食用柿子，也就意味着空腹状态下摄入这些物质，而这些物质就会与人体的胃液相结合，结合之后形成难以溶解的硬块，这些硬块如果比较小的话，则会随着粪便排出体外，但是如果硬块比较大的话，则有可能形成结石，中医中叫做“柿石症”，这样就有可能会导致多种胃部疾病，例如胃溃疡，胃出血，胃穿孔，胃结石等等病症。而在饭后食用柿子就没有这些烦恼，因为用饭后，胃里有食物稀释胃液，胃里的食物要被彻底排空一般需要2-4个小时之间，所以饭后食用柿子比较好。
2、不宜食用柿子皮
前文有提到柿子中的鞣酸物质含量比较高，而鞣酸物质主要是存在于柿子皮中，也正是因为这样涩柿子才会比较涩，要经过脱涩之后才可以食用，但是在脱涩的过程中，并不会使柿子皮中的鞣酸物质全部消失，所以在食用柿子的时候最好去皮，避免摄入大量的鞣酸物质。
3、不宜食用大量柿子
柿子本身是一种含糖量比较高的食物，一次摄入大量的柿子，则会导致糖分摄入过多，这样摄入的热量也就比较多，会影响自身的食欲，还有可能会导致发胖，并且柿子中还含有大量的鞣酸物质，鞣酸物质会影响人体内对于矿物质的吸收，例如铁，镁等等的矿物质，所以不宜食用过多的柿子。
4、吃完柿子最好要漱口
前面就有提到柿子的含糖量比较高，并且还含有大量的鞣酸物质和果胶物质，这些物质在口腔中残留，有可能会对牙齿造成侵蚀，从而导致龋齿，所以在吃完柿子以后最好要漱口一下，清除口腔内残留的物质。
