食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 饮食问题 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

糖尿病人吃南瓜是升糖还是降糖?

时间:2018/9/25 15:59:00 来源:食品科技网

南瓜是日常生活中常见的食物,南瓜含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分,还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质,南瓜可以算是一种营养价值比较高的蔬菜了。

“南瓜可以降糖”,这个说法一直在名间流传。但是从成分上来讲南瓜所含糖分较高,很多糖年病患者都不知道该不该吃南瓜。那么,糖尿病患者能吃南瓜吗?糖尿病人吃南瓜是升糖还是降糖呢?

南瓜

糖尿病人吃南瓜是升糖还是降糖?

南瓜中含糖量丰富,属于是高GI食物,但南瓜也属于低GL(糖负荷)的食物,虽然升糖指数高,但是糖负荷低。

意思就是说虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好,但含量很少。如果适量摄入南瓜,也不会对血糖威胁太大。

南瓜

南瓜降糖与否与品种关系也很大

有句话叫“老南瓜是粮,嫩南瓜代菜”。因为老南瓜含水量低、口感较干, 每100克南瓜果肉中总碳水化合物含量高达15.5克;而嫩南瓜为1.3-5.7克。所以, 建议糖尿病患者选择含糖量少的嫩南瓜。并且,要注意吃了南瓜的话就可以相应地减少主食的摄入,平衡主食整体的热量。

所以,对于南瓜品种的挑选也是非常重要的。品种和成熟度不同的南瓜,含糖量为3-15%不等。低糖型的南瓜更适合糖尿病患者。

此外南瓜非常吸油,如果南瓜经炒、炸或炖肉,容易吸入过多的油脂。南瓜粥、南瓜汤就相对吸油少一点,只是炖煮的方式吸水度强,做出来的食物会比较软,大大降低了食物的咀嚼性,升糖速度还是会变快。所以蒸是烹饪南瓜最好的方法,建议连皮一起蒸着吃,可以增加膳食纤维的含量。

特别提醒,南瓜只是一种普通的蔬菜,血糖高的人群绝不能靠多吃南瓜来降血糖甚至治疗糖尿病。适当吃南瓜有利于人体健康和血糖平衡,但是一定不能吃得太过,南瓜性温,吃多了容易产生内脏湿热,导致皮肤长疮或者瘙痒。


相关搜索: 糖尿病 南瓜
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图