核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”。其营养价值极高，既可生食、炒食，也可制作糖果、糕点，还可榨油。不少人都知道，核桃具有补脑的作用，除此之外你还知道核桃有哪些作用吗？
吃核桃的好处
补脑
核桃去壳还有其他无用物质之后，核桃仁中含有63 %的亚油酸、16.4 %的亚麻酸、各种蛋白质、磷、钙、维生素A等，具有促进神经细胞的活力的作用，因此具有补脑、健脑的作用。
护肤
核桃中含有不少的脂肪，这些脂肪摄入之后可以给皮肤提供养分，具有“润肤”的作用，直达皮肤细胞，结合外用的护肤品，里外呼应，护肤养肤效果更好。
丰富的油脂成分可以促进皮肤润滑、防止皱纹，但是核桃的油多，爱美的人多吃也不可以的哦。
预防心脑血管疾病
核桃中含有的钾、钙、磷、铁等矿物质元素，能增加血液中的营养成分，扩张血管大小，增强血液循环活力，有效的防止动脉硬化、高血压、心脏病等。
改善消化系统
核桃含有大量的脂肪酸、纤维素、以及多种维生素和胡萝卜素、抗氧化物、且核桃中不含胆固醇，能够很容易被人体所吸收，改善和提高消化系统的功能。
核桃这两种错误吃法损健康
1、过量食用
吃核桃要适量，每天吃2颗就可以了。核桃油脂含量高，一次吃太多可能引起消化不良、上火、腹泻，还会导致发胖。
2、吃核桃剥皮
核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄。
