猕猴桃外形特别，因为猕猴喜食，故而称之为猕猴桃，也有说其表皮覆盖浓密的绒毛形似猕猴，而得名猕猴桃。
猕猴桃与奇异果有什么不同？
原产于中国的猕猴桃一共有59个品种，1904年从宜昌传到新西兰，经培育在新西兰广泛种植，起初新西兰人称它为宜昌醋栗，因名字有左派色彩在市场遇冷，后改名美龙瓜，但新西兰瓜类税收较高，最终改名为奇异果。所以奇异果就是猕猴桃的一个人工选育后的品种，奇异果的表皮绒毛分布均匀，手感比较光滑；而猕猴桃，绒毛分布不均，手感粗糙。
猕猴桃如何催熟？
很多人购买到的猕猴桃是硬邦邦的，吃起来又硬又涩，这其实是因为这些猕猴桃在销售的时候还没有完全成熟，并没有达到食用的最佳时间。
那么买到猕猴桃之后怎么催熟，能让我们快速的吃到美味的猕猴桃呢？
1、常温放置法
一般来说，猕猴桃放在常温下三到五天就会自然成熟，不需要催熟的猕猴桃就放在冰箱里，据说比较硬的猕猴桃至少可以在冰箱里保存4个月。同时要注意不要把猕猴桃和其他水果放在一起，否则就容易接触到乙烯气体而变软。
2、水果混合法
把需要催熟的猕猴桃与苹果香蕉等容易释放乙烯气体的水果，比如苹果，香蕉等，放入一个纸袋或者保鲜袋中，扎紧，放到捏起来有点软就可以吃了，注意别放太久，不然就熟过头了。
猕猴桃怎么吃呢？
1、挖着吃
猕猴桃对半切开，直接用勺子挖着吃，简单，粗暴。
2、切块吃
猕猴桃去皮，切成块放入碗中，用叉子叉着吃，觉得猕猴桃太酸的朋友，还可以淋一点蜂蜜。
3、榨汁喝
猕猴桃切块，可以加入一些苹果或梨或香蕉等，一起榨成果汁喝。
4、做冰沙
猕猴桃切块与菠萝汁，冰块一起放入料理机搅碎，倒入杯中就成了猕猴桃冰沙。
5、做果酱
猕猴桃与白糖，按照4:1的比例准备好。白糖加入少量清水放入锅中，熬煮成糖液，后加入猕猴桃果肉，搅拌熬煮，至果肉呈现透明，将大块的果肉捣烂成泥，离火放凉后放入罐子存于冰箱中，即可随吃随取，一般可以食用一周左右。
6、煮着吃
银耳洗净泡发，入锅加水慢炖至银耳煮烂，后放入切好猕猴桃稍煮，加入白糖或者蜂蜜调味，一碗猕猴桃银耳羹就成了。
猕猴桃还可以做冰棒，做果派，蛋挞等，做法多种多样。喜欢的朋友不妨自己动手试试吧。
