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自己做的月饼能放多久

时间:2018-9-6 16:34:00 来源:食品科技网

月饼一直都是我国非常传统的糕点,中秋佳节全家人围坐在一起吃上一块甜甜的月饼,是非常幸福的一件事。现在很多人也开始自己制作月饼,味道不仅更好,吃起来会更加的安心。那么自制的月饼到底可以放多长时间呢?

月饼

自制月饼能放多久

具体分析: 月饼的饼馅一般分为软硬两种。

1、软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右;

2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。

月饼的保存方法:

1、盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。

2、中秋月饼是应时食品,最宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

月饼

自制月饼怎么保存

冰箱冷藏

具体分析:

1、软皮月饼水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。

2、其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。

注意:

1、尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。

2、这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。

月饼

自制月饼的保质期

月饼放置时间过久容易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。

建议:

为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。


相关搜索: 月饼 中秋节
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