维生素又名维他命，意即维持生命，是维持人和动物生存必需的有机物质。维生素的种类很多，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E及维生素K。其中，维生素B族又是很多分支，目前被世界公认的有9种，维生素B12就是其中的一种。
维生素B12是发现的最晚，也是唯一含有金属的维生素。它能帮助人体产生DNA，促进细胞繁殖，并与其它B族维生素一起协同作用将碳水化合物、蛋白质和脂肪转为人体需要的能量。如果人体缺乏维生素B12会有很多不舒服的症状，如平衡会变差，从头到脚时不时有麻痹、针刺感，记忆力下降厉害，经常焦虑或情绪低落，味觉变差等。
哪些人需要补充维生素B12
1、老年人
维生素B12自身不能合成，完全依靠食物获取，并且会随着年龄增长而越来越不足。老年人缺乏维生素B12会导致记忆力减退、大脑萎缩，严重者会出现老年痴呆。
2、素食主义者
维生素B12主要存在于肉蛋鱼奶中，因此素食主义者就无法从日常饮食中获取足够的维生素B12。
3、肠胃功能差的人
维生素B12的吸收需要肠道分泌物（内源因子）的帮助才能完成，患有肠易激综合征、慢性肠胃炎等肠胃异常的人缺少这种内源因子，也就限制了身体吸收维生素B12的能力。
4、服用抑酸药的人
胃溃疡、胃食管反流、胃灼热等症患者服用的抑酸药会从会分解食物中的维生素B12，这类人群也需要服用维生素B12补充剂。
5、糖尿病人
糖尿病患者需要长期服用降糖药，其中的双胍类药物会抑制回肠末端吸收维生素B12而致其缺乏。
吃什么补充维生素B12
1、服用维生素B12膳食补充剂；
2、肠激综合征患者、营养吸收有障碍及对食物不耐受的人需要肌肉注射维生素B12；
3、食补。维生素B12主要存在于动物性食物中，如动物肝脏/肾脏、蛋类、羊肉、牛肉、花蛤、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、全脂牛奶/酸奶、豆浆、奶酪、猪肉、发酵豆制品、营养酵母及强化谷物（高纤维麦片）等。
