百香果，因其气味中具有芒果、香蕉、菠萝、石榴等多种水果的香味而得名；又因其形状与鸡蛋相似，又名鸡蛋果。百香果香味诱人，果汁丰富，酸甜可口，且营养价值极高，很受大众喜爱，也成为近年来水果市场的新贵。百香果的吃法很多，直接食用最简单方便的方法，还可以用来泡水喝，甚至可以做成百香果酱、百香果蜜等冷藏后随时取食。
百香果泡水喝口感比直接吃更好，对胃的刺激也比较小，一般人都可食用。如何制作百香果汁呢？
1、柠檬百香果汁
材料：百香果、柠檬、蜂蜜、温开水。
做法：
百香果，对半切开，挖取出果肉。
柠檬切片。
用开水沏开，待温热时，加入4勺蜂蜜，搅拌均匀，即可。
2、百香果水果茶
材料：百香果若干、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果（水果随意）
做法：
百香果一个个切开，取出果肉。柠檬切两片。剩下的挤出柠檬汁。苹果去皮切块，橙子取肉。
百香果果肉倒入锅中放入冰糖，倒入柠檬汁。大火煮开之后转小火慢慢熬。熬到冰糖融化。汁稠则熬好。熬好的百香果汁留一部分在锅中倒入开水，放入水果块煮开。之后再煮个3-5分钟，放入柠檬片。红茶包放入茶壶将煮好的百香果水果一起倒入茶壶即可。
3、百香果奶昔
材料：百香果2个、牛奶100ml、蜂蜜或冰糖适量（可不放）
做法：
将洗净的百香果切成两半（请选购新鲜成熟的百香果，没那么酸）；
用勺子将百香果肉连籽一起挖出来；
果肉用碗单独装；
百香果肉和牛奶都准备好了；
用料理棒将百香果和牛奶一起打成汁；
果肉尽量保留，只需要去籽即可；
酸甜可口的百香果奶昔出炉了（怕酸可以少量添加蜂蜜或冰糖调味食用）！
