俗话说：“早餐要吃得像个皇帝，中餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐”、“要想身体好，早餐要吃饱”。绝大部分人都知道早餐一定要吃，但你可能不知道吃早餐不仅只填饱肚皮就行，而是要吃得健康有营养。由于饮食文化的差异，早餐种类繁多花样百出，那什么样的早餐才算好？早餐到底应该吃什么？下面就跟小编一起看看如何吃早餐。
早餐要包含哪些营养素
1、碳水化合物。碳水化合物是机体获取能量的最主要来源，也是大脑所需能源最直接的供给者，是早餐不可缺少的营养成分。世界卫生组织指出，人一天所需的能量大约55%~65%来自碳水化合物，馒头、粥、包子、面包、麦片、花卷、面条等米面类食物富含碳水化合物，所以，早餐一定要有主食。
2、蛋白质。蛋白质是生命的基础，它能够维持人体精力和反应力，每个人每天都需要摄入一定量的蛋白质。有研究表明，早餐吃一些高蛋白食物可以让思考更敏锐，还能增加饱腹感，减少饥饿。
3、维生素和矿物质。水果和蔬菜是最容易被忽视的早餐内容，很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯。全国营养和健康调查显示，国人的微量元素和维生素严重缺乏，果蔬中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是补充维生素最直接的方法，专家建议在早餐中加入水果、蔬菜或者果蔬汁。
早餐应该吃什么
1、鸡蛋
鸡蛋被称为“全营养食品”，含有大量优质蛋白和维生素，早餐吃一个蛋不但不可以补充蛋白质，还能维持饱腹感，减少饥饿。
2、牛奶
牛奶含有蛋白质、脂肪、乳糖及丰富的微量元素钙、铁、磷、锌、锰等，是人体钙的最佳来源之一，被誉为“白色血液”。早餐一杯牛奶可以为我们提供一天的活力提供充分的营养。
3、豆浆
现代生活中人们大多习惯于喝牛奶，而忽视了豆浆。豆浆中含有丰富的优质蛋白，虽然含量不如牛奶高，但其中的维生素、铁、磷等营养素含量却高于牛奶，且豆浆不含胆固醇。豆浆中还含有大量不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维和大豆异黄酮，具有降低胆固醇，预防心血管疾病等功效。
4、全麦面包
全麦面包是指用全麦面粉制作的面包，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素E及矿物质钾、锌等，对预防便秘、皮肤病等有一定作用。早餐食用全麦面包可以增加饱腹感，对减肥也有帮助。
5、馒头
包子、馒头、面包等发酵食品除了含蛋白质、碳水化合物、脂肪外，还含有多种维生素和矿物质及酶类，更有利于消化吸收。早餐吃发酵面食，其中的能量可以很快释放出来，让人一整个上午都能保持精力充沛。
6、清粥小菜
粥也是国人偏爱的早餐之一，尤其秋冬季节。粥容易消化，早上空腹食用还能调养肠胃。早上喝粥也容易饿，所以建议建议与鸡蛋、青菜或豆腐干等搭配食用，既能饱腹又能均衡营养。
7、面条
在众多早餐食物中，面条也是很多人钟爱的一款。面条含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供所需能量，而且面条在胃里的消化的比较慢，能使人长时间有饱腹感，不容易有饥饿感。
除此之外，早餐还可以吃香蕉、酸奶、燕麦、包子、瘦肉、菠菜、娃娃菜、草莓、胡萝卜鱼、虾等，要注意营养搭配，尽量多样化。
