“一年之计在于春，一日之计在于晨”，还有一句俗语叫做：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”一天之中，三餐都要按时食用，而很多人由于睡眠，工作等等的原因，而忽视了早餐，有的时候就随便吃点，有的甚至不吃早餐。
为什么一定要吃早餐呢？
1、补充能量
一般饭后经过大约4个小时，被摄入的食物就会被彻底的消化吸收，胃里就会被排空，所以差不多间隔4-6个小时之间就会安排一餐，但是晚餐和隔日的早餐之间间隔的时间远远超过了6个小时，所以一定要食用早餐补充能量。
2、提高效率
人体经过一个晚上的睡眠之后，精神得到充分的休息，上午会感到精神充沛，这个时候的不管是学习还是工作效率都会比较高，这也就是所谓的“一日之计在于晨”。但是如果早上没有食用早餐，没有食物提供能量，就有可能会导致低血糖，大脑细胞血糖供应不足，人就会变得没精神，记忆力和反应力会降低，工作，学习上效率就会变差，甚至可能会出现头昏等等的症状。
3、预防胆结石
患胆结石的病因有很多种，其中一种就是不吃早餐，因为空腹的时候胆汁的分泌会降低，并且胆汁的成分也会有所改变，胆汁成分中胆酸的含量降低，这样就有可能会造成胆固醇在胆囊中沉积，日积月累之下就会慢慢的变成胆结石，所以早餐一定要吃，一日三餐都要食用。
4、降低心血管疾病和糖尿病的发病率
有数据表明，经常吃早餐的人和不吃早餐的人作比较，不吃早餐的人的胰岛素抵抗与代谢综合征和肥胖的发生率比吃早餐的人高35%-50%，胰岛素抵抗与代谢综合征是指高血脂、高血压、高血糖、高血黏、高尿酸、高体重等多种代谢紊乱聚集在同一个体内的现象。不吃早餐，人体内的胰岛素分泌会降低，胰高血糖素分泌升高，胰高血糖素能够促进肝糖原分解，从而达到升高血糖的作用，所以不吃早餐还会伤肝。
这时候有的人就会说了，不吃早餐能够减肥，因为胰高血糖素还会促进脂肪分解，从而达到减肥的目的。
其实不是这样的，不吃早餐不会瘦反而容易变胖，胰高血糖素是会促进脂肪分解，但是是有先后顺序的，先是糖类物质，然后才是脂肪和蛋白质，因此如果只是不吃早餐的话，只是肝糖原分解，并不会牵涉到脂肪的分解，所以不吃早餐会伤肝。并且不吃早餐，剩下的午餐和晚餐之间间隔的时间会加长，空腹的时间也就变长了，这样会导致午餐和晚餐食用过量，而胃会把摄入的食物彻底消化吸收，从而导致体重不减反增，还有就是不吃早餐会让身体处于一种饥饿状态，而经常不吃早餐就会形成一种习惯性饥饿的状态，当摄入食物之后，身体就会把食物转化成能量储存起来，一般是以脂肪的形式，所以经常不吃早餐的人比经常吃早餐的人更容易发胖。
