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吃白果会中毒吗?白果的饮食禁忌

时间:2018-7-20 8:59:00 来源:食品科技网

白果是银杏的种子,一般要生长五十年以上的银杏树才会结果。成熟的白果可以炒食,油炸,也可以去壳煮粥或者与其它材料一起煮成传统甜汤等。

中医认为白果,味甘、少涩,气微寒。入心经,通任、督之脉,至于唇口。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

白果

很多人不了解白果,那么食用白果有哪些禁忌呢?

1、不宜生吃,不宜过多或者长期食用白果

白果中含有氢氰酸毒素且毒性很强,遇热后其毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全。所以白果不宜生吃,不宜过多或者长期食用。

2、实邪者忌食白果

实邪是中医病因病理学名词,一般是指人体受外邪侵袭,或因痰火、阏血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候,与虚证相对而言。如面赤、气粗、痞块症结、肿胀、腹痛、便秘溲赤、舌苔厚腻、脉实大有力等。有这些症状的患者最好不要食用白果或者咨询医生后食用。

白果

3、儿童不宜食用白果

白果中含有氢氰酸毒素,毒性很强,儿童体弱,生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。5岁以上儿童最好也少吃。

4、孕妇不宜食用白果

由于白果的毒性,孕妇食用后极易使胎儿神经受到毒害。胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育,所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。

5、食用鳗鱼的时候应该忌食白果

鳗鱼又名白鳝是一种比较常见的水产食品。但是,在吃白果的过程中,最好不要一起吃鳗鱼。因为鳗鱼和白果都含有非常复杂的成分,如果将这两种食物一起食用的话,就可能会引起软风这种疾病。

6、吃阿司匹林的的时候不要吃白果

吃阿司匹林的患者如果同时食用白果,会将患者凝血的时间延长,从而可能出现血流不止的状况。

白果

7、术后恢复期患者以及经期女性最好不要吃白果

术后患者与经期女性食用白果可能会导致患者凝血的时间延长而出现血流不止的可能。

食用白果中毒的症状有哪些?

白果中毒后有一定的潜伏期,一般为1至12个小时,症状为恶心呕吐,食欲不振,腹痛,头痛烦躁不安,惊厥,昏迷,瞳孔散大,呼吸困难,肺水肿,心力衰竭等,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。


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