夏季小龙虾是最受欢迎之一，想必很多小伙伴已经“口水直流三千尺”了。其实吃小龙虾是有讲究的，你知道吗？小龙虾不是所有的人都可以食用的，有些人食用之后会出现休克或者是肌肉溶解等并发症的出现，因此吃小龙虾一定要谨慎。
小龙虾整个身体除了一根位于背部的肠子之外几乎没有别的器官，其实，它并不是没有器官，而是器官都不在身体上，而是在头部。它和我们一样有胃，有肝脏，甚至连卵巢和输精管都有，这些都在它的头部。此外，头部还有着膀胱等排泄通道，它全身上下的代谢物都会经头部排出。所以，虾的头部就相当于我们的腹部以及会阴，绝对是不干净的。尤其是在外吃小龙虾，哪怕洗得再干净，也洗不到里面。
随着环境污染程度的加重，小龙虾的生存环境也不如以前那么清澈，它全身吸收的毒素、污染物都会集中在头部。此外，虾体内的寄生虫等微生物也大多存在于头部，所以，无论从哪个角度，只要为健康着想，虾的头部都不建议食用。因此就算不实用头部，在烹饪小龙虾时，也需要高温烹熟，以便杀死其体内的寄生虫等有害微生物，方可食用。
这些人不适合吃小龙虾
1.过敏的人
很多人都不知道小龙虾也是属于过敏的食物，因此有过敏体质的人最好是不要吃。据悉过敏体质的人食用小龙虾之后会出现过敏性的鼻炎、皮炎等等。
2.皮肤病
如果说你有皮肤病那么最好还是不要吃小龙虾，因为小龙虾是属于发物。皮肤病患者食用之后会诱发疾病，因此小龙虾不适合皮肤病人。
3.服用中药的人
之前我们已经说过了小龙虾是属于发物，如果跟中药一同服用的话就会产生作用，危及身体。
以上就是最为常见的三种不适合吃小龙虾的人群，如果是你是属于这些人群中的人，那么小龙虾最好不要食用。
小龙虾这么吃最科学
1、清洗干净
小龙虾买回来后最好放在清水里养24小时，期间不断换水，直到水变清为止，小龙虾最好用刷子刷洗，两腮里的脏东西要去除，细爪也要剪掉，煮之前头部也最好去掉。
2.一定要煮熟
想要吃下龙虾吃得健康那么一定要煮熟了。我们可以通过小龙虾的颜色来辨别时候煮熟了。如果说看到小龙虾的虾仁横截面颜色一致的话那就是煮熟了。
3.不吃虾头
因为小龙虾的美味诱惑，所有有些人吃小龙虾都会吃个精光，就连虾头都不放过。那么你知道吗？其实虾头是不能食用的，因为虾头的毒素是最多的。
4.死虾不能吃
已经死亡的小龙虾最好不要吃，因为死亡的小龙虾体内的成分会被分解成有害无物质，而且死亡极为容易出现变质。
5、食用有度
吃小龙虾要有节制，一次不能吃太多。小龙虾是高蛋白食物，对海鲜过敏或有过敏性疾病的人要慎重食用，痛风病人也不要吃。
